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Rhabarberkuchen mit Guss
für 6 Stücke
Zutaten
| 3 Stiele | Rhabarber |
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 EL | Milch |
| Fett, für die Form | |
| Paniermehl, für die Form | |
| Für den Guss: | |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 400 ml | Milch |
| 1 Beutel | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Rührteig das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, danach die weiche Butter unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen, dazugeben und mit der Milch alles gut vermischen.
In eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute 26er Springform geben.
Den Rhabarber schälen und in kleine ca. 5 cm lange Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. Bei 180° 15 Min. vorbacken.
Für den Guss die Milch mit dm Puddingpulver kochen und abkühlen lassen. Das mache ich meistens vor allem anderen. Dabei den Pudding immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Zucker, Butter und Eier mit dem Schneebesen zu einer Schaummasse verrühren und den erkalteten Pudding unterrühren. Den Guss über den Rhabarber geben und den Kuchen jetzt noch ca. 40-50 Min. auf 180° fertig backen. Danach direkt aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute 26er Springform geben.
Den Rhabarber schälen und in kleine ca. 5 cm lange Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen. Bei 180° 15 Min. vorbacken.
Für den Guss die Milch mit dm Puddingpulver kochen und abkühlen lassen. Das mache ich meistens vor allem anderen. Dabei den Pudding immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Zucker, Butter und Eier mit dem Schneebesen zu einer Schaummasse verrühren und den erkalteten Pudding unterrühren. Den Guss über den Rhabarber geben und den Kuchen jetzt noch ca. 40-50 Min. auf 180° fertig backen. Danach direkt aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings etwas mehr Rhabarber genommen. Das kommt sicher auch auf die Größe der Stangen an.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte allerdings etwas mehr Rhabarber genommen. Das kommt sicher auch auf die Größe der Stangen an.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie,
danke für die Bewertung und die schönen Bilder. Habe den Kuchen am Wochenende wieder gebacken. Dieses mal habe ich auch mehr Rharbarber genommen - 2 kg.
LG Silvia
danke für die Bewertung und die schönen Bilder. Habe den Kuchen am Wochenende wieder gebacken. Dieses mal habe ich auch mehr Rharbarber genommen - 2 kg.
LG Silvia
Habe den Kuchen heute gebacken und er hat meinem Besuch, mir und sogar meinem kleinem Sohnemann sehr gut geschmeckt :)
Lg gynaika
Lg gynaika
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Pumpkin-Pie
07.06.2011 23:21 Uhr