Man braucht 40 Einmal-Schnapsbecher und Zahnstocher.

Eine Teflonpfanne erhitzen. Butter darin zerlassen, die Mandeln in der Butter wenden. Dann Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Mandeln auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Nach 5 Minuten mit einem kleinen Löffel zerkleinern und in die Schnapsbecher verteilen.

Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
Zucker und 1 Pck. Wackelpudding Waldmeister in einem Topf mischen. Espresso, Whiskey und Wasser in den Topf geben und unter Rühren erhitzen. Achtung durch den enthaltenen Alkohol erhitzt sich der Pudding sehr schnell. Nicht kochen lassen, kurz vorm Sieden in ein geeignetes Gefäß füllen, mit dem man die Schnapsbecher gut füllen kann. Dann die Becher füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Nach ca. 8 Stunden ist der Pudding geliert. (Je länger je besser)

Mit einem Zahnstocher den Pudding vom Becher Rand lösen und leicht hoch drücken, damit man ihn mit den Lippen schlürfen kann. Oder vom Rand lösen, mit dem Zahnstocher ein kleines Loch in den Boden stechen und den Pudding aus dem Becher heraus ziehen. Um klebrige Hände zu vermeiden, das Loch vor dem Servieren hineinstechen und Restflüssigkeit aus dem Becher heraustropfen lassen.

Geht auch ohne karamellisierte Mandeln.