Henglein
Rama Cremefine
| Hackpastete mit Schafskäse
| 1 Paket | Blätterteig |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 EL | Öl |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Ajvar |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 250 g | Tomate(n) |
| 200 g | Schafskäse, cremig |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 150 g | Schmand |
| Mehl | |
| 3 EL | Paniermehl |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Teig auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen, abzupfen und hacken.
1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch portionsweise anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin kurz mitbraten. Ajvar unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika würzen und abkühlen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. 3 Eier und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig übereinander legen und auf etwas Mehl zum Rechteck (28x38 cm) ausrollen. Teig in einer gefetteten rechteckigen Auflaufform auslegen und am Rand 4 cm hochdrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Hackfleisch darauf verteilen, Eierschmand darüber gießen. Mit den Tomatenscheiben belegen und mit Käse bestreuen. Teigränder mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei 200 Grad°C 40-45 Minuten backen.
1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch portionsweise anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin kurz mitbraten. Ajvar unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika würzen und abkühlen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. 3 Eier und Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig übereinander legen und auf etwas Mehl zum Rechteck (28x38 cm) ausrollen. Teig in einer gefetteten rechteckigen Auflaufform auslegen und am Rand 4 cm hochdrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Hackfleisch darauf verteilen, Eierschmand darüber gießen. Mit den Tomatenscheiben belegen und mit Käse bestreuen. Teigränder mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei 200 Grad°C 40-45 Minuten backen.
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