Die Schokolade fein hacken. 400 ml Milch mit 150 g Sahne, Zucker, Salz und der Schokolade langsam in einem hohen Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

Die übrige kalte Milch und Stärke in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Die kochende Schokomilch vom Herd nehmen, die angerührte Stärke unter Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen und den Topf zurück auf den Herd setzen. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen lassen.

Vom Herd nehmen, den Pudding in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel füllen und erkalten lassen.

Vor dem Servieren die übrige Sahne steif schlagen. Den Pudding damit und mit Schokostreuseln verzieren.