Henglein
Rama Cremefine
| Omas Apfelkuchen
für die Springform
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 1 ½ kg | Äpfel, säuerliche |
| 150 g | Zucker, weiß |
| 150 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Zimt |
| Zitronensaft, zum Beträufeln | |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter, oder Margarine |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Stückchen mit den Zuckersorten und Zimt vermengen und auf dem Herd kurz aufköcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Teig mit allen Zutaten zubereiten und in der
gefetteten Springform auslegen. Einen Rand von 2 bis 3 cm Höhe formen, damit die Füllung nicht rauslaufen kann.
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 min bei 180°C im Backofen vorbacken.
Für die Streusel alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Boden aus dem Ofen nehmen, Füllung darauf geben, Streusel darüber verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 20 bis 30 min. backen.
In der Zwischenzeit den Teig mit allen Zutaten zubereiten und in der
gefetteten Springform auslegen. Einen Rand von 2 bis 3 cm Höhe formen, damit die Füllung nicht rauslaufen kann.
Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 min bei 180°C im Backofen vorbacken.
Für die Streusel alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Boden aus dem Ofen nehmen, Füllung darauf geben, Streusel darüber verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 20 bis 30 min. backen.
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Also das hier noch kein Kommentar steht,verstehe ich nicht... Habe den Apfelkuchen letzte Woche gebacken und er ist einfach nur leeeeecckkkeerrrrrrrrrrrrr... Meine ganze Famielie war begeistert. Den wird es mit Sicherheit bei uns noch öfter.... Habe allerdings bei der Füllung weniger Zucker genommen,die Hälfte reicht auch dicke aus. Ist sonst echt zu süß. Danke für das tolle Rezept!
LG
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