Sardellen mit Essig zu einer Paste zerdrücken. Knoblauch mit etwas Salz zu einem Brei zerdrücken und zu der Sardellenpaste geben. Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen, Olivenöl zugeben und gut verrühren. Sardellenpaste auf höchster Stufe 1 min. erwärmen. Mit Pfeffer würzen.

Schmeckt zu gegrillten Fleisch, Fisch, Rohkost und zu Toast sehr lecker.

Tipp:
Statt Sardellenfilets kann man auch eine Tube Sardellenpaste nehmen.