Man braucht 4 kleine Luftballons oder "Wasserbomben".

Die Schokolade in eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad schmelzen.
Luftballons aufblasen und verschließen. Die Luftballons in die handwarme Schokolade tauchen, so dass eine geschlossene Schokoladenhaut entsteht. Die Ballons abtropfen lassen und auf Teller setzen. Auf die Teller vorher einen Klecks Schokolade geben, damit die Ballons einen Sockel haben und halten.

Gelatine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen bis auf 4 Hälften pürieren. 4 EL Saft erhitzen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen und ins Püree rühren. Kalt stellen

Luftballons mit einer Nadel vorsichtig aus den Eihälften lösen. Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter das gelierende Aprikosenpüree ziehen. In die Schokoeier füllen. Mit je 1 Aprikosenhälfte verzieren.