Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Schokolade und Walnüssen
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Walnüsse, gemahlen |
| 125 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 50 g | Schokoladenraspel, zartbitter |
| 500 g | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Konfitüre, (Quittengelee) |
| 25 halbe | Walnüsse, ungefähr |
Zubereitung
Den Ofen auf 175° vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Schokoraspel, Mehl und Backpulver darunter rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit den in dünne Spalten geschnittenen Äpfeln belegen und nochmals 10 Minuten backen.
Währenddessen das Gelee erwärmen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem heißen Gelee bestreichen. Sofort die Walnusshälften ringsherum am Rand festkleben.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Nüsse, Schokoraspel, Mehl und Backpulver darunter rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit den in dünne Spalten geschnittenen Äpfeln belegen und nochmals 10 Minuten backen.
Währenddessen das Gelee erwärmen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem heißen Gelee bestreichen. Sofort die Walnusshälften ringsherum am Rand festkleben.
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