Das Gemüse in wenig gesalzenem Wasser blanchieren. In der Zwischenzeit die Milch erhitzen und mit der Stärke abbinden. Vom Herd nehmen und einen Großteil des Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die abgetropften Makkaroni und das Gemüse gut mit der Käsesauce vermischen und in eine ofenfeste Form geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Etwa 15 – 20 min. backen, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.