Die Zwiebel würfeln und mit den Schinkenwürfeln anbraten. Das Gemüse hinzugeben und kurz durchschwenken. Mit Brühe ablöschen und den Herd auf mittlere Hitze regulieren. Schmelzkäse in Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Leicht köcheln, bis der Käse sich aufgelöst hat. Wer lieber eine dicke Sauce mag, kann sie an dieser Stelle binden. Würzen und die Kräuter zufügen.

Gemüse und Nudeln in einer Auflaufform vermengen und mit Käse bestreuen. Bei 220 Grad 20 min. im Ofen überbacken.

Wer mag kann das Gemüse ändern oder ergänzen. Ich gebe auch gern klein geschnittene Paprika, Zucchini oder Kohlrabi mit dazu. Hauptsache alles "konfetti-klein" geschnitten und schön bunt.