Bucatini Auflauf

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 8 - Ø 3,1

» Rezept bewerten «

4 EL	Olivenöl
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackte
750 g	Brokkoli, (Röschen)
¼ Liter	Fleischbrühe, instant
	Salz und Pfeffer
500 g	Tomate(n),enthäutete
400 g	Nudeln, (Bucatini)
2	Ei(er)
200 ml	Milch
120 g	Käse (Taleggio), gewürfelter
1 Prise	Muskat, frisch gerieben
etwas	Paprikapulver, edelsüß
1 EL	Petersilie, frische, gehackte
50 g	Parmesan, geriebener
etwas	Butter, in Flöckchen

Zubereitung

Das Öl erhitzen, Knoblauch und Brokkoli hinzugeben und unter Wenden andünsten. Brühe hinzugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Ca. 10-15 Minuten gar dünsten.

In der Zeit die Nudeln nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Backofen auf 200° vorheizen.

Enthäutete Tomaten entkernen und achteln. Gemüse, Tomaten und Nudeln jetzt abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Eier, Milch, Brokkoliflüssigkeit, Taleggio, Kräuter und Gewürze verquirlen. Über die Nudeln gießen. Parmesan und Butterflöckchen darüber verteilen. Ca. 35 Minuten im Ofen backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	01.06.10
Rezept-Statistiken:	26.567 (216)* gelesen 977 (15)* gespeichert 1.469 (18)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

plumbum

Mitglied seit 12.09.2007
263 Beiträge (ø0,15/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

liebfrech

sagt:

20.05.2012 12:00

Das MUSS schmecken. Ich liebe Aufläufe

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

joannita

sagt:

20.05.2012 16:30

Mmmmh, das war lecker! Definitiv fuer alle Brokkoliliebhaber; genau so, wie ich es mag!!! Habe anstelle von den zwei Kaesesorten nur Mozarella genommen, weil heut Sonntag ist und ich vergessen habe den Kaese einzukaufen - war trotzdem sehr lecker! Die Sosse habe ich bisschen ueberwuerzt, damit der Auflauf nicht fad schmeckt, wenn er aus dem Ofen kommt - hat bei mir gut geklappt! War wunderbar leicht und sehr bekoemmlich - werde ich ganz sicher erneutl kochen, dann jedoch mit den anderen zwei Kaesesorten ;) Vielen Dank!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

giesela54

sagt:

20.05.2012 17:59

Was sind Bucatininudeln?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

esmerald

sagt:

20.05.2012 20:06

Hilfreiche Antwort:

Das sind Makkaroni von mittlerer Dicke aus Hartweizengrieß und Wasser.

Antwort hilfreich? ja / nein

mme49

sagt:

31.05.2012 11:50

Hilfreiche Antwort:

Makkaroni (italienisch Bucatini oder Perciatelli) sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizenmehl. Sie sind etwa 30 cm lang und haben einen Durchmesser von 3 mm. Die Wanddicke beträgt 1 mm. Durch die hohle Form nehmen die Nudeln die Saucen gut auf und sind weich im Biss. Vor dem Kochen können sie in mundgerechte Stücke zerbrochen werden.
Ausserhalb Deutschlands versteht man unter „Makkaroni“ meist kurze, leicht gewölbte Röhrennudeln. Diejenigen Makkaroni, die gerade sind und die Länge von Spaghetti haben, bezeichnet man hingegen ausserhalb des deutschsprachigen Raumes – auch in Italien – als Bucatini.

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

manusüße

sagt:

22.05.2012 11:58

Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Durch den italienischen Käse bekommt der Auflauf einen würzigen Geschmack.
Ich habe Vollkorn-Penne genommen anstatt Bucatini (war aber nicht schlimm ;-)
Danke für das Rezept
Manu

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein