Putenfleisch, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Fleisch und Zwiebelstreifen im Öl ca. 10 Minuten goldgelb anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Ganze leicht abkühlen lassen.

Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Chilisoße zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Romanasalat putzen, waschen und in quer in Streifen schneiden.

Die Wraps erwärmen (Backofen/Mikrowelle).

In der Zwischenzeit alle Zutaten vermischen evtl. nochmals abschmecken und gleichmäßig auf die Wraps verteilen. Diese zusammenrollen und einmal schräg halbieren.