Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Hack - Cannelloni
nicht nur für Gäste oder Party
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 2 | Ei(er) |
| 20 Scheiben | Kochschinken |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 1 kg | Champignons |
| 2 TL | Oregano |
| 2 EL | Mehl |
| ½ Liter | Wasser |
| 300 g | Schlagsahne |
| Fett, für die Auflaufform |
Zubereitung
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hack, die Hälfte der Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, 2 EL Tomatenmark, Eier, Salz und Pfeffer verkneten.
Hack in 20 Portionen teilen und länglich formen. Auf je 1 Scheibe Schinken legen. Aufrollen und feststecken. Hack-Cannelloni im heißen Öl rundherum anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen.
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Restliche Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark und Oregano kurz mit andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Ca. 1/2 l Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten garen.
Dazu passen Kartoffelpüree oder Gnocchi.
Hack in 20 Portionen teilen und länglich formen. Auf je 1 Scheibe Schinken legen. Aufrollen und feststecken. Hack-Cannelloni im heißen Öl rundherum anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen.
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Restliche Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark und Oregano kurz mit andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Ca. 1/2 l Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten garen.
Dazu passen Kartoffelpüree oder Gnocchi.
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