Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf alla carbonara
mit Brokkoli
)
| 300 g | Nudeln, kurze |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Brokkoli |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Schlagsahne |
| ⅛ Liter | Milch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 75 g | Speck, durchwachsen, geräuchert |
| 1 EL | Butter |
| 40 g | Käse (Gouda) |
| Fett, für die Auflaufform |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Thymian würzen.
Knoblauch schälen und hacken. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Brokkoli zufügen und kurz schwenken.
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darüber gießen. Käse reiben, darüber streuen. 1 EL Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende zudecken.
Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Thymian würzen.
Knoblauch schälen und hacken. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Brokkoli zufügen und kurz schwenken.
Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darüber gießen. Käse reiben, darüber streuen. 1 EL Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende zudecken.
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