Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Salz schaumig rühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen und zusammen mit den Walnüssen nach und nach unterrühren. Eventuell etwas Milch unterrühren, damit der Teig nicht zu fest wird.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, die Aprikosen darauf verteilen und etwas eindrücken. Bei 200°C auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und den Guss auf den warmen Kuchen streichen.