Ratatouille

für den Thermomix TM31

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Zutaten

3	Knoblauchzehe(n)
100 g	Zwiebel(n), halbiert
25 g	Olivenöl
1	Paprikaschote(n), orange oder gelb, in schmalen Streifen
200 g	Zucchini, halbiert, in Scheiben
250 g	Aubergine(n), in Würfeln
4	Tomate(n), feste, geachtelt
1 EL	Kräuter der Provence
1 TL	Salz
¹/₄ TL	Pfeffer
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 113 kcal

Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Das vorbereitete Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrühren garen.

Bemerkung: Für 4 Portionen. Eine Portion enthält ca. 113 kcal, 7 g Fett, 3 g Eiweiß und 9 g Kohlenhydrate.

Kommentare anderer Nutzer

Mhunja

28.02.2012 17:20 Uhr

Ist schnell gemacht und schmeckt wirklich toll! Habe nur zusätzlich zu den frischen eine Dose Pizzatomaten zugefügt. Im Winter ist das Aroma von Tomaten nicht so ansprechend. Außerdem mag ich Ratatouille gern "soßig". Mit Kartoffelbrei aus dem TM eine perfekte Abwechslung zur Fleischküche.
LG
Mhunja

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