Ratatouille

für den Thermomix TM31

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Zutaten für Portionen

Knoblauchzehe(n)
100 g Zwiebel(n), halbiert
25 g Olivenöl
Paprikaschote(n), orange oder gelb, in schmalen Streifen
200 g Zucchini, halbiert, in Scheiben
250 g Aubergine(n), in Würfeln
Tomate(n), feste, geachtelt
1 EL Kräuter der Provence
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Das vorbereitete Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrühren garen.

Bemerkung: Für 4 Portionen. Eine Portion enthält ca. 113 kcal, 7 g Fett, 3 g Eiweiß und 9 g Kohlenhydrate.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 113 kcal
Freischaltung: 01.06.10
Rezept-Statistiken: 23.423 (11)* gelesen
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7Schweinoldi20 Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Mhunja Tellerwäscher sagt:  
28.02.2012 17:20
Ist schnell gemacht und schmeckt wirklich toll! Habe nur zusätzlich zu den frischen eine Dose Pizzatomaten zugefügt. Im Winter ist das Aroma von Tomaten nicht so ansprechend. Außerdem mag ich Ratatouille gern "soßig". Mit Kartoffelbrei aus dem TM eine perfekte Abwechslung zur Fleischküche.
LG
Mhunja

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