Die Schweinefilets schön platt klopfen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und dem Currypulver würzen.
Kurz von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Bananen und den Ingwer in Scheiben schneiden in der Pfanne kurz anbraten und mit der Schlagsahne und nach Belieben mit etwas Weißwein ablöschen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz, Currypulver und Zucker abschmecken. Solange reduzieren lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat, die Bananen aber noch nicht ganz zerkocht sind.
Als Beilage empfehle ich ein guten Jasminduftreis, den man mit ein wenig Kurkuma noch gelb färben kann.