Schweinefilet mit Bananen - Ingwer Soße

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Zutaten

4	Schweinefilet - Medaillons, (ca 3cm dick)
3	Banane(n)
1 Stück	Ingwer, frischer
1 Zehe/n	Knoblauch
	Curry
	Pfeffer
1 Becher	Sahne
	Zucker
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schweinefilets schön platt klopfen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und dem Currypulver würzen.
Kurz von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Bananen und den Ingwer in Scheiben schneiden in der Pfanne kurz anbraten und mit der Schlagsahne und nach Belieben mit etwas Weißwein ablöschen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz, Currypulver und Zucker abschmecken. Solange reduzieren lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat, die Bananen aber noch nicht ganz zerkocht sind.
Als Beilage empfehle ich ein guten Jasminduftreis, den man mit ein wenig Kurkuma noch gelb färben kann.

Kommentare anderer Nutzer

kaddiey

23.01.2008 15:26 Uhr

sehr lecker, dieses rezept. vielen dank!
hab anstelle des obers joghurt genommen, weil ich damit lieber koche und es für mich "typischer" wirkt. war auf jeden fall großartig!
als beilage empfehle ich das rezept "Reis á la Habanna", das ergänzt sich optimal.
lecker kombination, gut zum nachkochen.
dankeschön!

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