Schweinefilet mit Bananen - Ingwer Soße



Zutaten für Portionen

Schweinefilet - Medaillons, (ca 3cm dick)
Banane(n)
1 Stück Ingwer, frischer
1 Zehe/n Knoblauch
  Curry
  Pfeffer
1 Becher Sahne
  Zucker
  Salz

Zubereitung

Die Schweinefilets schön platt klopfen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und dem Currypulver würzen.
Kurz von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Bananen und den Ingwer in Scheiben schneiden in der Pfanne kurz anbraten und mit der Schlagsahne und nach Belieben mit etwas Weißwein ablöschen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz, Currypulver und Zucker abschmecken. Solange reduzieren lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat, die Bananen aber noch nicht ganz zerkocht sind.
Als Beilage empfehle ich ein guten Jasminduftreis, den man mit ein wenig Kurkuma noch gelb färben kann.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.12.03
Rezept-Statistiken: 6.005 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

niels007 Kartoffelschäler


Mitglied seit 24.07.2003
5 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kaddiey Hendlgriller sagt:  
23.01.2008 15:26
sehr lecker, dieses rezept. vielen dank!
hab anstelle des obers joghurt genommen, weil ich damit lieber koche und es für mich "typischer" wirkt. war auf jeden fall großartig!
als beilage empfehle ich das rezept "Reis á la Habanna", das ergänzt sich optimal.
lecker kombination, gut zum nachkochen.
dankeschön!

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