Henglein
Rama Cremefine
| Rote Rüben Cremesuppe
speziell und mit interessanter Farbe
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Birne(n), reif, geschält und entkernt |
| 1 EL | Butter |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1,4 Liter | Gemüsebrühe (Suppe) |
| 500 g | Rote Bete (Rote Rüben), vorgekocht und geschält |
| 250 ml | Sahne (Schlagobers) |
| 6 EL | Meerrettich (Kren), gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebeln und die Birnen klein würfeln und gemeinsam in wenig Butter anschwitzen. Mit Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen und 10 Min. kochen. Inwischen die roten Rüben in kleine Würfel schneiden und dann mit dem Schlagobers zur Suppe geben. Kurz aufkochen. Je nach Geschmack etwas mehr oder weniger Kren der Suppe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Beim Servieren mit etwas frisch geriebenem Kren bestreut servieren.
Achtung, bei wiederholtem hohem Erhitzen verliert die Suppe etwas an der schönen rosa Farbe.
Beim Servieren mit etwas frisch geriebenem Kren bestreut servieren.
Achtung, bei wiederholtem hohem Erhitzen verliert die Suppe etwas an der schönen rosa Farbe.
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Kommentare anderer Nutzer
nildere 
sagt:
sagt: 13.05.2011 18:26
Ich habe es gerade nachgekocht super lecker, aber bei mir gehört auch Knoblauch dazu. mmjammm...
Danke
LG Nil
Danke
LG Nil
el-ri 
sagt:
sagt: 06.06.2011 12:37
Ich habe das Rezept etwas abwandeln müssen:
Statt 2 Birnen, habe ich 1Apfel und 1Birne und statt Weißwein, Rotwein genommen. Ich hatte noch ein halbes Gläschen Sahnemeerrettich und gewürzt habe ich mit etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronengras.
....ein spannendes Ergebnis.... mal was ganz anderes :)
Statt 2 Birnen, habe ich 1Apfel und 1Birne und statt Weißwein, Rotwein genommen. Ich hatte noch ein halbes Gläschen Sahnemeerrettich und gewürzt habe ich mit etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronengras.
....ein spannendes Ergebnis.... mal was ganz anderes :)
Bionictom
sagt:
sagt: 30.01.2012 19:05
Sehr sehr lecker. Hab's genauso gemacht wie im Rezept, nur halt Kren aus der Tube.
wie2011 
sagt:
sagt: 05.03.2012 21:42
hallo,
ich bin Rote Beete Fan, aber das Süpplein hat mich nicht umgehauen. Vieleicht weil ich den Wein weggelassen habe. Auf jeden Fall war es ein Versuch wert. Fotos habe ich hochgeladen.
LG
ich bin Rote Beete Fan, aber das Süpplein hat mich nicht umgehauen. Vieleicht weil ich den Wein weggelassen habe. Auf jeden Fall war es ein Versuch wert. Fotos habe ich hochgeladen.
LG
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