Hühnersuppe aus Mecklenburg

 Traditionelle, kräftigende und sehr wohl schmeckende Suppe mit vielen Vitaminen und magerem Fleisch, Rezept von Mutti.

Zutaten für Portionen

4  Hühnerschenkel
1  Sellerie
1 Bund Petersilie
8  Möhre(n)
2 Stange/n Lauch
  Salz

Zubereitung

Gemüse putzen, in bissgroße Stücke schneiden und in fünf Liter gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hühnerbeine waschen und dazugeben. Bei mittlerer Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln, Gemüse abschöpfen, Hühnerbeine ca. zwanzig Minuten weiter köcheln. Das Gemüse und das von den Knochen gelöste Fleisch ohne Haut in die Brühe zurück geben und mit klein gehackter Petersilie servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 220 kcal
Freischaltung: 01.06.10
Rezept-Statistiken: 8.161 (15)* gelesen
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Verfasser:

Timpeltu Tellerwäscher


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