Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Matjes - Tatar auf Gurke
Vorspeise oder kleiner Snack
| 2 EL | Senf, körnig |
| 1 EL | Honig, flüssig |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Öl |
| ½ Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Lachs, geräuchert |
| 1 | Matjesfilet(s) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 4 TL | Crème fraîche |
| Dill | |
| Zitrone(n) |
Zubereitung
Senf, Honig, Essig und Öl verrühren. Dill waschen, fein schneiden und unter das Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs und Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und unter den Fisch mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Gurke putzen, waschen und evtl. schälen. In dünne Scheiben hobeln und auf 4 Teller verteilen. Das Tatar darauf anrichten.
Je 1 TL Crème fraîche auf dem Tatar verteilen. Alles mit Honig-Senf-Soße beträufeln und mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
Tipp:
Wenn es besonders akkurat sein soll: einen runden Ausstecher (7 cm) auf die Gurken legen und jeweils 1/4 des Tatars hineindrücken. Ring vorsichtig abziehen.
Lachs und Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und unter den Fisch mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Gurke putzen, waschen und evtl. schälen. In dünne Scheiben hobeln und auf 4 Teller verteilen. Das Tatar darauf anrichten.
Je 1 TL Crème fraîche auf dem Tatar verteilen. Alles mit Honig-Senf-Soße beträufeln und mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
Tipp:
Wenn es besonders akkurat sein soll: einen runden Ausstecher (7 cm) auf die Gurken legen und jeweils 1/4 des Tatars hineindrücken. Ring vorsichtig abziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
28.06.2011 18:20
Hallo,
wenn auch jetzt erst, freut mich, dass das Rzept gut angekommen ist.
Wird es bei uns am Wochenende mal geben, wollte diesmal kein Brot sondern mal selbstgemachte Kartofelpuffer dazu machen. Stell ich mir auch lecker vor.
Danke für die schöne Bewertung
LG
hobbykochen
wenn auch jetzt erst, freut mich, dass das Rzept gut angekommen ist.
Wird es bei uns am Wochenende mal geben, wollte diesmal kein Brot sondern mal selbstgemachte Kartofelpuffer dazu machen. Stell ich mir auch lecker vor.
Danke für die schöne Bewertung
LG
hobbykochen
Hab Dein Rezept grade zubereitet. Hab unmengen von jungen Matjes und geräucherte Lachsforellen. War sehr lecker. Wir lieben Fisch in allen Variationen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Mediteran
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