Henglein
Rama Cremefine
| Gnocchi mit Rucola - Lachs - Creme
mit TK Gnocchi ein sehr schnelles, leckeres Gericht
| 1 m.-große | Zwiebel(n), |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Brühe, klare, Instant |
| 500 g | Gnocchi, frische, selbst gemachte oder Kühlregal |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
| 50 g | Rucola |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Ca 2 l Salzwasser aufkochen.
Zwiebel schälen würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch und Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Soße mit Pfeffer, Zitronensaft und wenig Salz würzen.
Gnocchi ins kochende Salzwasser geben und 2-3 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Inzwischen Lachs in feine Streifen schneiden. Rucola putzen waschen und trocken schütteln. Dann grob schneiden.
Gnocchi gut abtropfen lassen. Mit Lachs und Rucola unter die Soße heben und kurz ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Zwiebel schälen würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch und Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Soße mit Pfeffer, Zitronensaft und wenig Salz würzen.
Gnocchi ins kochende Salzwasser geben und 2-3 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Inzwischen Lachs in feine Streifen schneiden. Rucola putzen waschen und trocken schütteln. Dann grob schneiden.
Gnocchi gut abtropfen lassen. Mit Lachs und Rucola unter die Soße heben und kurz ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
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