Baklava

Den Blätterteig laut Packung auftauen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Alufolie auslegen. Den Formrand und die Alufolie gut einfetten.

Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Blätterteigplatten zur doppelten Größe der Form dünn ausrollen und halbieren. Die Pistazien hacken und mit den Mandeln und den Nüssen vermengen. Eine Teigplatte in die Form legen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Dann mit der Nussmischung bestreuen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten verbraucht sind. Wichtig: Man endet mit einer Teigplatte! Das Gebäck im Backofen 15 Min. auf der untersten Schiene backen, dann 30 Min. auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

Inzwischen den Honig erwärmen und mit dem Orangen- und Zitronensaft würzen. Den Sirup über das fertige Baklava gießen und über Nacht ziehen lassen. Das Baklava in kleine Vierecke schneiden und servieren.

In der Türkei wird diese Süßigkeit zum türkischen Tee oder Mokka gereicht.