Für den Teig den Quark mit Öl, Ei, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ein geöltes (oder mit Backpapier ausgelegtes), tiefes Blech mit dem Teig auskleiden. Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze, Gas: Stufe 2) vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Quark, Eierlikör, Puddingpulver, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Sultaninen und Mandeln unterrühren. Den Eischnee unterheben. Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Den Kuchen im Ofen bei 175°C 60 - 70 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen, die Schlagsahne steif schlagen. Den Kuchen mit Sahne und nach Belieben mit Eierlikör, Schokoröllchen und Kakao verzieren und in Stücke schneiden.