Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarische Lasagne
)
| Lasagneplatte(n) nach Bedarf (ohne Vorkochen) | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 3 | Möhre(n) |
| 250 g | Champignons |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte (500 ml) |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Butter |
| ½ Liter | Milch, Vollmilch oder fettarm |
| ¼ Liter | Weißwein, trockener |
| 250 g | Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten |
| n. B. | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| Oregano | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebeln klein hacken, die Möhren schälen und würfeln, die Champignons putzen und würfeln.
Möhren und Zwiebeln in einer großen Pfanne in etwas Öl anschwitzen, die Champignons dazugeben und mit anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die TK-Erbsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika abschmecken.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin hell anschwitzen. Nach und nach Milch und Weißwein unterrühren, die Sauce unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine feuerfeste Form mit etwas Bechamelsauce ausgießen und dann abwechselnd Nudelblätter und Gemüsesauce in die Form schichten. Jede Gemüseschicht mit etwas Bechamelsauce beträufeln und mit ein paar Scheiben Mozzarella belegen. Mit Mozzarella abschließen, die restliche Bechamelsauce darüber gießen und mit dem Emmentaler bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Möhren und Zwiebeln in einer großen Pfanne in etwas Öl anschwitzen, die Champignons dazugeben und mit anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die TK-Erbsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika abschmecken.
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin hell anschwitzen. Nach und nach Milch und Weißwein unterrühren, die Sauce unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine feuerfeste Form mit etwas Bechamelsauce ausgießen und dann abwechselnd Nudelblätter und Gemüsesauce in die Form schichten. Jede Gemüseschicht mit etwas Bechamelsauce beträufeln und mit ein paar Scheiben Mozzarella belegen. Mit Mozzarella abschließen, die restliche Bechamelsauce darüber gießen und mit dem Emmentaler bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
geega 
sagt:
sagt: 08.06.2010 12:30
Vielen Dank für deine Bewertung und deinen Kommentar.
Lg geega
Lg geega
dreichert1 
sagt:
sagt: 20.08.2010 12:20
sei gegrüßt kann man den wein durch brühe ersetzen mögen den weingeschmack nicht
geega
sagt:
sagt: 20.08.2010 18:12
Hallo!
Ich persönlich habe es noch nie mit Brühe als Ersatz versucht, könnte es mir aber durchaus vorstellen(dann würde ich einfach den Wein 1:1 durch Brühe ersetzten).
Was du auch machen könntest, wäre, einfach NUR Milch zu verwenden, dass habe ich bei anderen Gerichten mit Bechamelsauce, bei denen die Sauce im Vordergrund steht, auch schon so gemacht (Dann einfach ein bißchen kräftiger würzen).
Vielleicht sei aber zu erwähnen, dass die Bechamelsauce beim Zubereiten zwar stark nach Wein schmeckt, dies aber in der Lasagne selbst kaum mehr zu merken ist.
Für welche Variante du dich auch immer entscheidest,
viel Spaß beim Kochen und einen Guten Appetit, geega
Ich persönlich habe es noch nie mit Brühe als Ersatz versucht, könnte es mir aber durchaus vorstellen(dann würde ich einfach den Wein 1:1 durch Brühe ersetzten).
Was du auch machen könntest, wäre, einfach NUR Milch zu verwenden, dass habe ich bei anderen Gerichten mit Bechamelsauce, bei denen die Sauce im Vordergrund steht, auch schon so gemacht (Dann einfach ein bißchen kräftiger würzen).
Vielleicht sei aber zu erwähnen, dass die Bechamelsauce beim Zubereiten zwar stark nach Wein schmeckt, dies aber in der Lasagne selbst kaum mehr zu merken ist.
Für welche Variante du dich auch immer entscheidest,
viel Spaß beim Kochen und einen Guten Appetit, geega
brühchen 
sagt:
sagt: 25.01.2011 18:20
Hallo ,habe es am Wochende zu freunden die am umziehen sind mitgenommen,super lecker.Lässt sich sehr gut u.schnell vorbereiten,als Nachtisch gab es ein schnelles Tiramisu.Waren alle sehr satt und gut gelaunt,dank des guten Essens.Kann es nur weiter empfehlen.Ich hatte übrigens den Wein durch etwas mehr milch ersetzt,da wir keinen Alkohol mögen.LG Edith
SuperDrive
sagt:
sagt: 10.03.2011 20:54
Also die Lasagne war wirklich spitze!
Ich habe statt Erbsen Mais genommen und nächstes Mal würde ich nur die Hälfte Mozzarella nehmen =)
LECKER LECKER LECKER
Ich habe statt Erbsen Mais genommen und nächstes Mal würde ich nur die Hälfte Mozzarella nehmen =)
LECKER LECKER LECKER
geega
sagt:
sagt: 11.03.2011 20:50
Rookie111
sagt:
sagt: 26.03.2011 18:46
Superlecker!
Wiederholung folgt!
Danke für das Rezept!!!
Wiederholung folgt!
Danke für das Rezept!!!
VeggiSchneggi 
sagt:
sagt: 09.06.2011 00:14
Habe aus Allergikergründen den Mozzarella weggelassen und stattdessen 200g gereiften Ziegenkäse oben drauf gegeben, der ist zu einer wunderbar knusprigen Kruste geworden :D
Mit der Bechamelsauce ist es mir ähnlich wie den anderen Kommentierenden gegangen, aber du hast recht; wenn sie erst mal mit allem vermischt in der fertigen Lasagen ist, schmeckt sie ganz dezent.
Alles in Allem ein ganz tolles Rezept!!
Wird ab Sofort öfter gekocht!! :D
Mit der Bechamelsauce ist es mir ähnlich wie den anderen Kommentierenden gegangen, aber du hast recht; wenn sie erst mal mit allem vermischt in der fertigen Lasagen ist, schmeckt sie ganz dezent.
Alles in Allem ein ganz tolles Rezept!!
Wird ab Sofort öfter gekocht!! :D
Trinity1006
sagt:
sagt: 12.06.2011 11:30
Hallöchen,
bei uns gabs diese Lasagne am Freitag in Ergänzung zu einer mit Fleisch.
Grundsätzlich hat sie uns ganz gut geschmeckt, ich würde nur nächstes Mal die Erbsen ein wenig mitkochen lassen. Sie waren uns am Ende doch noch ein bisschen zu bissfest - der richtige Zeitpunkt ist da wohl nicht ganz so einfach, werden wir aber nochmal dran rumprobieren! ;)
Danke schonmal für das Rezept!
LG
Ines
bei uns gabs diese Lasagne am Freitag in Ergänzung zu einer mit Fleisch.
Grundsätzlich hat sie uns ganz gut geschmeckt, ich würde nur nächstes Mal die Erbsen ein wenig mitkochen lassen. Sie waren uns am Ende doch noch ein bisschen zu bissfest - der richtige Zeitpunkt ist da wohl nicht ganz so einfach, werden wir aber nochmal dran rumprobieren! ;)
Danke schonmal für das Rezept!
LG
Ines
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 08.07.2011 12:35
Hallo,
ich habe die Lasagne nur für 2 Personen zubereitet und dementsprechend von allem die Hälfte genommen, passte super mit den Mengen, sehr lecker die Lasagne.
LG Mini-Gourmet
ich habe die Lasagne nur für 2 Personen zubereitet und dementsprechend von allem die Hälfte genommen, passte super mit den Mengen, sehr lecker die Lasagne.
LG Mini-Gourmet
bibi54
sagt:
sagt: 26.08.2011 10:50
Wir haben letztes Wochenende die Lasagne für eine Geburtstagsfeier gemacht und sie ist super angekommen.
Selbst unsere Kinder, die sonst eher nicht so gerne fleischlos essen,
waren begeistert.
Echt lecker !
LG bibi54
Selbst unsere Kinder, die sonst eher nicht so gerne fleischlos essen,
waren begeistert.
Echt lecker !
LG bibi54
geega
sagt:
sagt: 26.08.2011 20:23
18.09.2011 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Diese Kombination hat mich total ueberrascht! Sehr leckere Lasagne ohne Fleisch! Ich habe noch Thymian mit in die helle Sosse gegeben und statt Weisswein nur Gemuesebruehe genommen, zudem mit Basilikum gewuerzt. Von mir gibt es *****
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch
- neu salziges (2)
- Gerichte Salzig (5)
- Hauptkategorie (2)
- unbedingt probieren
- Veg. Rezepte für "Teilzeitvegetarier"... wir essen aber weiterhin ab und zu Fleisch und natürlich Fisch, Eier und Käse
- Auflauf, Fleisch - gut vorzubereiten
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Vegetarische Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten