Von den Feigen den Stiel abschneiden und sie dann vierteln und in den Thermomix (oder einen herkömmlichen Mixer) geben. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit etwas Ahornsirup (nicht zu viel) und Wasser (nur wenig, damit man gut mixen kann) zu den gefrorenen Feigenstücken im Mixer geben.

Alles ein paar Sekunden auf Stufe 10 mixen. Den Deckel öffnen, alles kurz runterschaben und nochmals ein paar Sekunden mixen.

Wir hatten letzten Herbst einen Überschuss an Feigen und haben ein paar eingefroren. Dies war jetzt unser erster sehr erfolgreicher Versuch, diese zu verwerten. Das Sorbet ist sehr speziell und supergesund.