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Rotkohlsalat mit Speck
low carb
Zutaten
| 1 Kopf | Rotkohl |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 200 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Aceto balsamico |
| n. B. | Schnittlauch, fein geschnitten |
| n. B. | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rotkohl fein schneiden. Den Schinkenspeck in Würfel schneiden, in der Pfanne auslassen, bis er knusprig ist. Zu viel Fett etwas abgießen. Den Rotkohl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen, salzen und pfeffern. Mit dem Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze bissfest garen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, nochmals salzen und pfeffern. Schnittlauch, einen Schuss Sonnenblumenöl und Aceto Balsamico zugeben.
Die Pfanne vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, nochmals salzen und pfeffern. Schnittlauch, einen Schuss Sonnenblumenöl und Aceto Balsamico zugeben.
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