Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen in Mango - Kokossauce
schmeckt super asiatisch, am besten scharf!
| 400 g | Garnele(n) |
| 1 | Mango(s), reif |
| 1 | Chilischote(n), frisch |
| 2 cm | Ingwer |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n), weiß |
| 2 Handvoll | Sojasprossen |
| ½ Glas | Bambussprosse(n) |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Öl (z. B. Sojaöl, Olivenöl ...) |
| 1 Bund | Koriandergrün, frisch |
Zubereitung
Die Mango schälen, in Stücke schneiden und mit dem Stabmixer pürieren. Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Zwiebel in nicht zu dünne Streifen schneiden.
Chili, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in Öl anbraten. Die geputzten Garnelen zugeben und mitbraten. Nach einigen Minuten Soja- und Bambussprossen zugeben. Kurz mitbraten, nun mit Sojasauce würzen.
Das Mangopüree sowie die Kokosmilch zugeben. Aufkochen lassen, vor dem Servieren gehackten Koriander unterrühren.
Mit Basmatireis oder Glasnudeln anrichten. Dazu kann grüner oder Rucolasalat gereicht werden.
Chili, Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in Öl anbraten. Die geputzten Garnelen zugeben und mitbraten. Nach einigen Minuten Soja- und Bambussprossen zugeben. Kurz mitbraten, nun mit Sojasauce würzen.
Das Mangopüree sowie die Kokosmilch zugeben. Aufkochen lassen, vor dem Servieren gehackten Koriander unterrühren.
Mit Basmatireis oder Glasnudeln anrichten. Dazu kann grüner oder Rucolasalat gereicht werden.
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