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Chinapfanne
vegetarisch, evtl .mit Tofu
Zutaten
| 50 g | Glasnudeln oder Spaghetti |
| evtl. | Salzwasser |
| 1/2 Stange/n | Lauch |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1/2 | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| 1/2 | Chinakohl oder Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| etwas | Tomatenmark |
| 1/2 Tasse | Gemüsebrühe |
| 3 TL | Sojasauce |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Pck. | Räuchertofu |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die Zwiebel würfeln, das Gemüse in kleine Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anschwitzen. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und ca. 5 min. mit Deckel dünsten. Brühe, Sojasoße, Salz und Cayennepfeffer dazugeben und weiterdünsten (ca. 10 min.).
Die fertigen Nudeln abgießen und unter die Gemüsepfanne heben. Den Räuchertofu in Würfel schneiden und kurz mitdünsten.
Das Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anschwitzen. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und ca. 5 min. mit Deckel dünsten. Brühe, Sojasoße, Salz und Cayennepfeffer dazugeben und weiterdünsten (ca. 10 min.).
Die fertigen Nudeln abgießen und unter die Gemüsepfanne heben. Den Räuchertofu in Würfel schneiden und kurz mitdünsten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, das rezept ist sehr einfach nachzukochen. Statt Räuchertofu habe ich Mandeltofu verwendet. Wird auf jedenfalls nochmal gekocht!
Hilfreicher Kommentar:
Die China-Pfanne an sich schmeckt ganz gut. Ich habe allerdings etwas mehr Sojasoße genommen.Wir haben auch Räuchertofu probiert. Ist SEHR gewöhnungsbedürftig. Der wurde von uns ganz schnell an den Rand geschubst. *würgs*
Wir werden das Rezept allerdings als Grundlage nehmen und noch etwas ausbauen. Bissi Schärfe und FLEISCH! :D
ich hab asiatische mischpilze (getrocknet) dazugenommen, weil ich keine zucchini und paprikaschoten hatte. die passen sehr gut dazu!
statt räuchertofu hab ich normalen genommen, war auch sehr lecker!
statt räuchertofu hab ich normalen genommen, war auch sehr lecker!
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Geburtstag84
04.07.2010 10:58 Uhr