Henglein
Rama Cremefine
| Nudelpfanne mit Gemüse
vegetarisch, sommerlich leicht
| 250 g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| Salzwasser | |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 4 EL | Öl |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 100 g | Schafskäse |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser kochen. Den Lauch in kleine Ringe schneiden, Aubergine und Tomaten würfeln.
Das Öl erhitzen, Lauchzwiebel und Aubergine anbraten. Die Tomaten nach 5 min. hinzufügen und mitdünsten. Alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Schafskäse würfeln und mit den Nudeln in der Gemüsepfanne erwärmen.
Das Öl erhitzen, Lauchzwiebel und Aubergine anbraten. Die Tomaten nach 5 min. hinzufügen und mitdünsten. Alles mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Schafskäse würfeln und mit den Nudeln in der Gemüsepfanne erwärmen.
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