Nudelsalat Italia

leicht

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Zutaten

250 g	Penne
1	Paprikaschote(n), rot
150 g	Mozzarella
1 Beutel	Gewürzmischung für Salat (Salat-Fix Italienische Art)
200 g	saure Sahne
150 ml	Orangensaft
n. B.	Salz und Pfeffer
n. B.	Basilikum, frisches
80 g	Oliven, schwarze ohne Stein

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Oliven halbieren, in Scheiben schneiden oder ganz lassen - was einem lieber ist.

Die saure Sahne mit Orangensaft und Salat-Fix vermischen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und dann abgießen. Noch warm mit Paprika, Mozzarella und Oliven mischen und mit der Soße übergießen. Nochmal gut durchmischen. Dann den Nudelsalat ca. 1 Stunde ziehen lassen, damit die Nudeln die Soße noch etwas aufnehmen können.

Zum Schluss das Basilikum waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

Der Salat passt ideal zu Gegrilltem!

Kommentare anderer Nutzer

LiLsista

24.06.2010 14:20 Uhr

mhhh lecker!..oder die salatkroenung mit schmand anstatt wasser & oel mischen und ner prise zucker^^

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