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Leichter Spargelsalat
Zutaten
| 1000 g | Spargel |
| 1 Kopf | Salat |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Kochschinken |
| Für die Sauce: | |
| 250 ml | Joghurt |
| 150 g | Miracel Whip Balance |
| 2 TL | Senf |
| 2 EL | Ketchup, Curry- |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und wie gewohnt kochen; danach gut abtropfen lassen.
Eier hart kochen, Kopfsalat putzen und waschen, gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
Für die Sauce die Mayonnaise, Joghurt, Senf und Ketchup verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klein geschnittene Kräuter untermischen.
Die Salatzutaten in einer großen Schüssel leicht vermischen und die Sauce darüber schütten und sofort servieren.
Dazu schmeckt am besten ein warmes Baguette.
Eier hart kochen, Kopfsalat putzen und waschen, gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
Für die Sauce die Mayonnaise, Joghurt, Senf und Ketchup verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klein geschnittene Kräuter untermischen.
Die Salatzutaten in einer großen Schüssel leicht vermischen und die Sauce darüber schütten und sofort servieren.
Dazu schmeckt am besten ein warmes Baguette.
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