Zutaten

2 Port. Hähnchenbrustfilet(s)
1 TL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n)
1 m.-große Knoblauchzehe(n)
Paprikaschote(n), rot
100 g Zucchini
100 g Karotte(n)
100 g Champignons
50 g saure Sahne
80 g Reis oder Nudeln
  Salz und Pfeffer
1 Pck. Kräuter, italienische, TK
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Holen Sie die Sonne und das Aroma des Mittelmeers zu sich nach Hause an den Tisch. Fettarm und reich an Gemüse ist dieses Rezept genau das Richtige für eine gesunde Ernährung.

Reis oder Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hühnerfleisch würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Geflügelfleisch anbraten. Nach und nach das Gemüse dazugeben. Angefangen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Pilzen, Karotten und zuletzt die Zucchini dazugeben. Einen Schuss Wasser dazugeben, die Pfanne zudecken und alles etwa 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken und mit Nudeln oder Reis servieren.
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