Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen
)
| 1 kg | Äpfel (Boskop oder Granny Smith) |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 ml | Öl |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 EL | Butter |
| Fett für die Form | |
| Puderzucker oder Hagelzucker |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Zucker-Eiermischung sieben. Zum Schluss das Öl unterrühren.
Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und mit den Apfelspalten belegen. 2 Tüten Vanillezucker darüber streuen. Im Backofen 175°C 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, 1 EL Butter zerlassen und den Kuchen damit bestreichen. Auskühlen lassen, mit Puder- oder Hagelzucker bestreuen.
Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und mit den Apfelspalten belegen. 2 Tüten Vanillezucker darüber streuen. Im Backofen 175°C 45 - 50 Min. backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, 1 EL Butter zerlassen und den Kuchen damit bestreichen. Auskühlen lassen, mit Puder- oder Hagelzucker bestreuen.
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Folgendes habe ich etwas anders gemacht:
Auf den Teig habe ich noch ein kleines bischen Quittengelee gestrichen. Dann erst die Apfelspalten draufgelegt. Der Kuchen wurde dadurch frischer, süßer und saftiger.
Meine Frau war begeistert und ich auch.
Den mache ich wieder! :-)
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