Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Mehl mit dem Salz und dem Chilipulver in einer Schüssel vermischen. Margarine und Schmalz in kleine Stückchen schneiden und mit der Mehlmischung verkneten. Jetzt entstehen kleine Streusel. Nun den Käse hinzufügen und mit den Streuseln vermischen. Etwa 3 EL kaltes Wasser hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und damit die Quicheform auslegen (den Rand auch verkleiden). Den Teigboden jetzt mehrmals mit der Gabel einstechen. Backpapier, entsprechend groß, rund ausschneiden und die Quicheform damit auslegen. Mit den Hülsenfrüchten füllen. Im Backofen ca. 1/4 Stunde backen. Anschließend die Bohnen und das Papier entfernen und den Teig so lange backen, bis er eine goldgelbe Farbe angenommen hat (ca. 10 Minuten).

Den Bacon klein schneiden und anbraten. Die Zwiebel schälen, hacken und einige Minuten mit dem Bacon anschwitzen. Das Bacon-Zwiebel-Gemisch mit dem abgetropften Krabbenfleisch auf dem Quicheboden verteilen.

Die Eier mit Milch und Sahne tüchtig verquirlen und würzen. Die Eiermilch über die Füllung gießen und die Quiche auf der mittleren Schiene 30 - 35 Minuten backen, bis sie goldgelb ist. Mit Tomatenscheiben und Petersilie garniert servieren.