Besoffene Bohnen aus Mexiko

schön scharf

1 EL	Olivenöl
2 m.-große	Zwiebel(n), gehackt
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
¼ TL	Salz
1 TL	Kreuzkümmel
0,33 Liter	Bier (Pils)
2 TL	Zucker, braun
2 Dose/n	Kidneybohnen, abgespült
1 gr. Dose/n	Tomate(n), mit Saft
3 EL	Chilisauce (Chipotle Adobo Sauce)
2 TL	Sojasauce

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Salz in Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Kreuzkümmel hinzufügen und unter Rühren für 1 - 2 Minuten mitkochen.

Alle anderen Zutaten hinzufügen, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Chipotle sind geräucherte Jalapeños (Chilischoten). Adobo ist das spanische Wort für Marinade, Würze. Chipotle Adobo Sauce schmeckt süßlich, rauchig, scharf.

Ich verwende immer 2 Teelöffel "Smoked Chipotle Salsa" aus einem spanischen Supermarkt. Die schmeckt genauso, wie Chipotle Adobo Sauce. Die Salsa ist nur schärfer.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.05.10
Rezept-Statistiken:	2.017 (0)* gelesen 12 (0)* gespeichert 35 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat