Henglein
Rama Cremefine
| Polentaschnitten mit Gemüse
)
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Polenta |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), (fein würfelig geschnitten) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 200 g | Aubergine(n) |
| 200 g | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 EL | Balsamico |
| 100 g | Käse, Gruyère (gerieben) |
| 100 g | QimiQ Saucenbasis (ersatzweise Creme fraiche) |
| 1 EL | Petersilie, (frisch, gehackt) |
| ½ EL | Thymian, (frisch, gehackt) |
| ½ EL | Oregano, (frisch, gehackt) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Gemüsebrühe aufkochen, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals mit dem Holzlöffel durchrühren.
Zucchini, Aubergine sowie Paprika putzen und würfelig schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfelig schneiden.
Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Zwiebel in Öl andünsten. Auberginen hinzufügen und anbraten, dann Knoblauch, Paprika, Zucchini, und Tomatenmark dazugeben ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Zum Schluss Kräuter und Käse untermischen.
Polenta in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen. Zuerst die QimiQ-Saucenbasis dann das Gemüse auf Polenta verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Polenta- Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Vierecke schneiden.
Zucchini, Aubergine sowie Paprika putzen und würfelig schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfelig schneiden.
Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Zwiebel in Öl andünsten. Auberginen hinzufügen und anbraten, dann Knoblauch, Paprika, Zucchini, und Tomatenmark dazugeben ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Zum Schluss Kräuter und Käse untermischen.
Polenta in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen. Zuerst die QimiQ-Saucenbasis dann das Gemüse auf Polenta verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Polenta- Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Vierecke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
RChris78 
sagt:
sagt: 11.11.2010 22:53
In diesem Rezept schmeckt uns sogar die Polenta!
Super, danke!
LG
Christine
Super, danke!
LG
Christine
fux34 
sagt:
sagt: 11.02.2011 10:06
wahnsinnig lecker!!!!
17.02.2011 14:16
Hallo Tina!
Ich habe gerade eben deine Polentaschnitten zum Mittagessen gehabt, sie waren 1a!
Ich habe Creme fraîche verwendet, da ich noch welche im Haus hatte und somit keine Creme fine Saucenbasis kaufen musste. Ich fand, dass die Creme fraîche sehr gut passt.
Statt einer gelben Paprikaschote hab ich eine orange verwendet (aus aus Resteverwertungsgründen) und gewürzt hab ich mit allem, was du vorgeschlagen hast, nur hab ich nur etwas von meinem neuen Selleriesalz sowohl in die Polentamasse als auch in die Gemüsemischung getan. Das war fein.
Ich fand die Schnitten ganz toll, sehr pikant und überhaupt nicht fad. Die mach ich bestimmt mal wieder nach. Danke für dein schönes Rezept, ein Bild lade ich noch hoch. LG, Bali-Bine
Ich habe gerade eben deine Polentaschnitten zum Mittagessen gehabt, sie waren 1a!
Ich habe Creme fraîche verwendet, da ich noch welche im Haus hatte und somit keine Creme fine Saucenbasis kaufen musste. Ich fand, dass die Creme fraîche sehr gut passt.
Statt einer gelben Paprikaschote hab ich eine orange verwendet (aus aus Resteverwertungsgründen) und gewürzt hab ich mit allem, was du vorgeschlagen hast, nur hab ich nur etwas von meinem neuen Selleriesalz sowohl in die Polentamasse als auch in die Gemüsemischung getan. Das war fein.
Ich fand die Schnitten ganz toll, sehr pikant und überhaupt nicht fad. Die mach ich bestimmt mal wieder nach. Danke für dein schönes Rezept, ein Bild lade ich noch hoch. LG, Bali-Bine
Schlemmer-Esa 
sagt:
sagt: 23.02.2011 18:53
Ich hab nur kleine Änderungen vorgenommen: die Polenta hab ich zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Estragon gewürzt. Weil ich noch ein klein wenig Tomaten mit Saft aus der Dose hatte, hab ich die statt des Tomatenmarks genommen. Und an Kräuter hab ich aus dem Tiefkühlfach (es ist ja Winter . . . ) Basilikum und eine 8-Kräutermischung genommen. Zwischen den beiden Lagen hab ich eine Crème fraîche mit Kräutern und Salz genommen.
Das Ergebnis war sehr lecker - vielen Dank für das tolle Rezept!
Wird's bestimmt bald wieder geben.
Das Ergebnis war sehr lecker - vielen Dank für das tolle Rezept!
Wird's bestimmt bald wieder geben.
Ninjagirl 
sagt:
sagt: 20.03.2011 20:47
saulecker, ich hab einfach mal das gemüse verwendet, dass wir dahatten und alles wie immer kräftiger gewürzt als alle anderen und dann oben noch ein bisschen käse zum überbacken drauf
wir waren alle beigeistert
mach ich bestimmt bald wieder!!!
wir waren alle beigeistert
mach ich bestimmt bald wieder!!!
Kochelfenhexe
sagt:
sagt: 05.04.2011 10:02
Ich fands lecker, GöGa fands nicht so toll. Obwohl ich noch mit frischen Kräutern und Gewürzen nachgewürzt habe, fand er es fade und langweilig. Den Rest hab ich mit Käse überbacken, musste ich dann aber alleine essen ;-).
TChef23
sagt:
sagt: 09.05.2011 15:39
Hallöchen,
möchte das Rezept morgen gerne ausprobieren.
Was könnte man an Fleisch wohl am besten dazu machen? Jmd eine Idee?
Danke schonmal,
LG :)
möchte das Rezept morgen gerne ausprobieren.
Was könnte man an Fleisch wohl am besten dazu machen? Jmd eine Idee?
Danke schonmal,
LG :)
Tina700
sagt:
sagt: 10.05.2011 08:57
Summer_Sky
sagt:
sagt: 22.05.2011 10:25
Ich fands sehr, sehr lecker. Wenn man gut würzt schmeckt es überhaupt nicht fade. Da ich es gern ein wenig schärfer mag, hab ich noch eine zerbröselte Chilli reingemischt.
Jedoch waren 5 min zum auskühlen ein bisschen zu kurz, die Polenta war noch gar nicht richtig fest bei mir.
Jedoch waren 5 min zum auskühlen ein bisschen zu kurz, die Polenta war noch gar nicht richtig fest bei mir.
gloryous 
sagt:
sagt: 16.07.2011 21:08
Hallo!
Ich habe die Polentaschnitten mit Gemüse heute mit Mittagessen gemacht. Jedoch habe ich die Aubergine gegen Champingons ausgetauscht und Sojasahne statt des QimiQ benutzt, da ich keine Gelantine esse, die in diesem QimiQ so weit ich weiß drin ist.
Zudem habe ich Ziegenkäse verwendet. Da es eine 125g Packung war, habe ich die übrigen 25g Käse einfach in die Potenta gerührt und die Menge an Kräutern verdoppelt und eine Hälfte dann ebenfalls in die Polenta-Masse gerührt.
Für das Gemüse brauchte ich eine ganze Tube Tomatenmark.
Es ist ein sehr leckeres und erfrischendes Gericht!
Ich werde es bestimt öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Polentaschnitten mit Gemüse heute mit Mittagessen gemacht. Jedoch habe ich die Aubergine gegen Champingons ausgetauscht und Sojasahne statt des QimiQ benutzt, da ich keine Gelantine esse, die in diesem QimiQ so weit ich weiß drin ist.
Zudem habe ich Ziegenkäse verwendet. Da es eine 125g Packung war, habe ich die übrigen 25g Käse einfach in die Potenta gerührt und die Menge an Kräutern verdoppelt und eine Hälfte dann ebenfalls in die Polenta-Masse gerührt.
Für das Gemüse brauchte ich eine ganze Tube Tomatenmark.
Es ist ein sehr leckeres und erfrischendes Gericht!
Ich werde es bestimt öfters machen!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
walking
sagt:
sagt: 16.08.2011 09:54
Hallo,
dieses leckere Essen gab es bei mir nur mit Zucchini und Tomaten. Es schmeckt ausgezeichnet. Ich habe Kräuter "quer durch den Garten" verwendet.
LG
dieses leckere Essen gab es bei mir nur mit Zucchini und Tomaten. Es schmeckt ausgezeichnet. Ich habe Kräuter "quer durch den Garten" verwendet.
LG
jcw
sagt:
sagt: 05.09.2011 20:21
Das kommt eindeutig in die Kategorie "GIBT ES WIEDER"
Wir haben es ohne Aubergine und Tomaten gemacht, dafür aber mit Champigions.
Es war einfach lecker und das Rezept ist stimmig!
Vielen Dank für dieses Idee!
VG,
Jessi
Wir haben es ohne Aubergine und Tomaten gemacht, dafür aber mit Champigions.
Es war einfach lecker und das Rezept ist stimmig!
Vielen Dank für dieses Idee!
VG,
Jessi
06kohlba
sagt:
sagt: 07.09.2011 12:13
Hab das Gemüse ein bisschen variiert und mehr Creme fraiche verwendet, aber grundlegend wars wirklich ein super Rezept.
Wird es bei uns auf jeden Fall nochmal geben! :)
Lg Jules
Wird es bei uns auf jeden Fall nochmal geben! :)
Lg Jules
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 07.09.2011 20:19
Hallo,
habe die Schnitten als Hauptspeise für 2 Personen gemacht, als ich die dafür ausgerechnete Menge Polenta im Topf hatte fand ich es doch arg wenig, darum hab ich die Polentamenge verdoppelt, das Gemüse war jedoch völlig ausreichend. Habe dann statt eckigen Schnitten eine Mini-Springform damit befüllt. Sah hübsch aus und war sehr lecker.
Fotos kommen auch, LG Mini-Gourmet
habe die Schnitten als Hauptspeise für 2 Personen gemacht, als ich die dafür ausgerechnete Menge Polenta im Topf hatte fand ich es doch arg wenig, darum hab ich die Polentamenge verdoppelt, das Gemüse war jedoch völlig ausreichend. Habe dann statt eckigen Schnitten eine Mini-Springform damit befüllt. Sah hübsch aus und war sehr lecker.
Fotos kommen auch, LG Mini-Gourmet
obergude
sagt:
sagt: 29.09.2011 18:36
Hab das Rezept auch als Hauptspeise gekocht und dafür doppelt so viel Polenta und ein Drittel mehr Gemüse pro Person gemacht. Den Schinken, den ich noch hatte hab ich auch noch beigemischt und da ich QimiQ nicht kenne habe ich Creme Fraiche verwendet. Ist superlecker geworden. Der Aceto Balsamico gibt dem Gemüse was Fruchtiges... echt super!
Vielen Dank für das tolle Rezept... wird es bei uns ab sofort öfters geben!
*****
Vielen Dank für das tolle Rezept... wird es bei uns ab sofort öfters geben!
*****
Summer2009
sagt:
sagt: 23.11.2011 18:15
Hallo, ich würde das Rezept gerne nachkochen. Allerdings ernähren wir uns kuhmilchfrei und ich frage mich, was ich anstelle der Créme fraîche verwenden könnte. Würde da auch ein veganer Sahneersatz gehen, wie zB. Hafersahne, Dinkelsahne etc.?
Tina700
sagt:
sagt: 24.11.2011 09:37
sarahlee
sagt:
sagt: 18.12.2011 22:52
Bei uns gab es heut die Polentaschnitten. Hab sie ohne Paprika gemacht und das Gemüse sehr klein gehackt (damit meine Tochter es auch isst). Die Polentamenge war allerdings recht knapp bemessen. Durch das klein gehackte Gemüse sah das Ganze bei uns eher wie eine Pizza aus, hab die Schnitten dann noch mit Tomatenscheiben und Käse belegt. Jedenfalls fanden wir es richtig gut und auch Töchterchen hats geschmeckt!
sarahlee
sagt:
sagt: 18.12.2011 22:54
Katti83
sagt:
sagt: 14.03.2012 21:41
Habe den Auflauf heute Abend gemacht, er hat uns sehr gut geschmeckt.
Habe allerdings die Qimiq durch Frischkäse (verrührt mit Milch) ersetzt. Unter die Gemüsemasse noch Mozarella gemischt und oben drüber ein bisschen Käse gestreut.
Werde als nächstes Polenta gebraten ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Habe allerdings die Qimiq durch Frischkäse (verrührt mit Milch) ersetzt. Unter die Gemüsemasse noch Mozarella gemischt und oben drüber ein bisschen Käse gestreut.
Werde als nächstes Polenta gebraten ausprobieren.
Vielen Dank für das Rezept!!!
sue_ellen
sagt:
sagt: 19.03.2012 14:06
Hallo,
das Gericht habe ich schon mehrmals gemacht und es ist einfach sehr lecker. Den Creme fraiche lasse ich weg und mag das sahnige nicht so sehr. Es schmeckt so auch wunderbar. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß
sue_ellen
das Gericht habe ich schon mehrmals gemacht und es ist einfach sehr lecker. Den Creme fraiche lasse ich weg und mag das sahnige nicht so sehr. Es schmeckt so auch wunderbar. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß
sue_ellen
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Dies war heute unser Abendessen. Die Zubereitung geht schnell, das Gemüse ist richtig gut, aber wenn wir nicht alles VIEL stärker gewürzt hätten wärs ziehmlich fad geworden. Die Polenta haben wir auch schon mit frischen Kräutern, Pfeffer u Salz abgeschmeckt u auch in das Gemüse haben wir noch frische Chili u mehr Knoblauch gemischt. So hat es uns dann richtig gut geschmeckt, ich würde fast empfehlen noch mehr Creme fraiche zu verwenden...
Lieben Gruß =)
Sabrina
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