Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensuppe feurig scharf
Gut geignet als Mitternachtssuppe
)
| 500 g | Rindfleisch |
| 250 g | Bohnen, getrocknet |
| 3 | Paprikaschote(n), entkernt und geschnitten, möglichst bunt |
| 2 | Zwiebel(n), nicht zu fein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Chilischote(n), halbiert |
| 500 ml | Wasser |
| 250 ml | Wein, rot |
| 1 Msp. | Thymian |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 50 g | Speck, fetten, in Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser nicht zu weich kochen. Nicht salzen, sonst bleiben die Bohnen hart.
Das Fleisch klein schneiden
Speck in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebeln rausnehmen und das Fleisch in dem Fett gut anbräunen. Paprikaschoten zufügen und kurz mitbraten. Zwiebeln mit dem fein geschnittenen Knoblauch wieder zum Fleisch geben. Bohnen dazu. Mit Paprika bestäuben und mit etwas Wasser aufgießen. 10 Min. köcheln lassen.
Pfeffer, Salz und die Gewürze dazu geben, mit dem restlichen Wasser und dem Rotwein aufgießen. Ca.30 Min. kochen.
Dazu ein schönes Bauernbrot
Das Fleisch klein schneiden
Speck in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zwiebeln rausnehmen und das Fleisch in dem Fett gut anbräunen. Paprikaschoten zufügen und kurz mitbraten. Zwiebeln mit dem fein geschnittenen Knoblauch wieder zum Fleisch geben. Bohnen dazu. Mit Paprika bestäuben und mit etwas Wasser aufgießen. 10 Min. köcheln lassen.
Pfeffer, Salz und die Gewürze dazu geben, mit dem restlichen Wasser und dem Rotwein aufgießen. Ca.30 Min. kochen.
Dazu ein schönes Bauernbrot
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Kommentare anderer Nutzer
Manfred48 
sagt:
sagt: 23.07.2004 14:03
Echt lekker! Immer wieder gerne!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
arussig 
sagt:
sagt: 02.01.2005 17:34
Die Suppe ist bei uns super angekommen. Ich hatte leider keine Tomaten mehr - dafür hab ich mehr Champis genommen und 2 Tuben Tomatenmark mit Basilikum und einen gehäuften TL Tandoori-Gewürzpaste. Bombastisch. Geht schnell und schmeckt - das gibt´s sicher öfter, z.B. bei unseren Straßenfesten mit allen Nachbarn.
Gruß - Angela
Gruß - Angela
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 07.01.2005 22:28
Tolles Rezept, wird es jetzt öfters geben.
LG Elvira
LG Elvira
19.01.2005 18:23
Hilfreicher Kommentar:
ciao herta,
jawohl, und ich nehme borlottibohnen hierfür.
ich weiss es schon jetzt, dass es mir wunderbar schmecken wird.
saluti alberto
jawohl, und ich nehme borlottibohnen hierfür.
ich weiss es schon jetzt, dass es mir wunderbar schmecken wird.
saluti alberto
06.02.2005 21:31
Borlottibohnen? Kenne ich nicht.
Sind das große oder kleine Bohnen.
Gruß Herta
Sind das große oder kleine Bohnen.
Gruß Herta
Ottomar
sagt:
sagt: 27.07.2005 15:49
Hallo Herta,
mensch sind die Lecker,dazu ein schönes Bier und der Abend ist gelungen.
Gruß Ottomar
mensch sind die Lecker,dazu ein schönes Bier und der Abend ist gelungen.
Gruß Ottomar
27.07.2005 16:08
Danke für euere netten Zeilen.
Gruß Herta
Gruß Herta
ekilian
sagt:
sagt: 24.10.2005 21:16
Hallo,
schmeckt super lecker.
Danke für dieses tolle Rezept !!!
LG ekilian
schmeckt super lecker.
Danke für dieses tolle Rezept !!!
LG ekilian
26.10.2005 20:22
Haloo ekilian
Liest man immer gerne, wenn ein Rezept gut ankommt
Gruß Herta
Liest man immer gerne, wenn ein Rezept gut ankommt
Gruß Herta
Hotzpotz
sagt:
sagt: 06.12.2005 21:08
Die war lecker. Rezept ist gespeichert und wird es demnächst nochmal geben.
LG Sabine
LG Sabine
06.12.2005 23:26
Danke Hotzplotz
sagt Herta
sagt Herta
votec_racer 
sagt:
sagt: 30.12.2006 13:58
..diese Suppe ist in ihrer Zusammenstellung wirklich perfekt! Allerdings fehlt für einen unerfahrenen Koch etwas die genaue Beschreibung der Vorgehensweise
damit die Suppe wirklich gelingt. Ich wurde darauf durch einen "Koch" in meinem Männerkochclub aufmerksam gemacht der sich nicht weiterhelfen konnte.
Nachdem wir die Suppe gemeinsam nachgekocht haben, war er begeistert!!!!
Anregungen:
Wann wird die Dose Tomaten zugegeben?
Wann werden die Chilischoten beigegeben?
Wieviel Salz oder Pfeffer müssen beigemischt werrden?
Wie trenne ich die Zwiebeln vom angebratenem Speck?
Da ich diese Suppe bereits zum dritten Mal herstelle, weiß ich, dass diese hervorragend schmeckt. Ich hoffe Du nimmst diese durchaus positive Kritik zum Anlass und beschreibst Deine zukünftigen Rezepte auch für Neulinge so, dass der Erfolg sich bereits beim erstenmal einstellt.
Guten Rutsch ins Jahr 2007.
LG votec_racer
PS: Eine Suppe ist bereits als Mitternachtssuppe 2006/2007 fertiggestellt.
Vielen Dank!
damit die Suppe wirklich gelingt. Ich wurde darauf durch einen "Koch" in meinem Männerkochclub aufmerksam gemacht der sich nicht weiterhelfen konnte.
Nachdem wir die Suppe gemeinsam nachgekocht haben, war er begeistert!!!!
Anregungen:
Wann wird die Dose Tomaten zugegeben?
Wann werden die Chilischoten beigegeben?
Wieviel Salz oder Pfeffer müssen beigemischt werrden?
Wie trenne ich die Zwiebeln vom angebratenem Speck?
Da ich diese Suppe bereits zum dritten Mal herstelle, weiß ich, dass diese hervorragend schmeckt. Ich hoffe Du nimmst diese durchaus positive Kritik zum Anlass und beschreibst Deine zukünftigen Rezepte auch für Neulinge so, dass der Erfolg sich bereits beim erstenmal einstellt.
Guten Rutsch ins Jahr 2007.
LG votec_racer
PS: Eine Suppe ist bereits als Mitternachtssuppe 2006/2007 fertiggestellt.
Vielen Dank!
pampela 
sagt:
sagt: 31.12.2006 16:59
hallo,
habe die suppe heute auch gekocht, echt lecker...
statt getrockneten bohnen hab ich weiße bohnen aus der dose dazugegeben,
sowie ein stange lauch und eine kartotte (hat ich noch da).
lg ela
habe die suppe heute auch gekocht, echt lecker...
statt getrockneten bohnen hab ich weiße bohnen aus der dose dazugegeben,
sowie ein stange lauch und eine kartotte (hat ich noch da).
lg ela
votec_racer
sagt:
sagt: 15.01.2007 20:13
Hilfreicher Kommentar:
..wollte nur eine Ergänzung zur Bohnensuppe los werden. Ich habe diese Suppe jetzt ganz aktuell für 60 Personen /Portionen gemacht und mußte dabei feststellen, dass die entstandenen Röstaromen des Fleisches dabei untergingen. Deshalb werde ich zukünftig noch Tomatenmark verwenden und kurz mit anbraten.
Dann bleibt die Suppe perfekt.
LG
votec_racer
Dann bleibt die Suppe perfekt.
LG
votec_racer
31.12.2008 05:30
Hallo votec_racer!
Tut mir leid, daß ich erst heute Antwort gebe.
Hab leider keine Benachrichtigung über deinen Kommentar erhalten und deshalb deinen Beitrag erst heute entdeckt.
Werde versuchen, mich zu bessern bei der Beschreibung.
Danke für den Tipp mit dem Tomatenmark
Guten Rutsch wünscht Herta
Tut mir leid, daß ich erst heute Antwort gebe.
Hab leider keine Benachrichtigung über deinen Kommentar erhalten und deshalb deinen Beitrag erst heute entdeckt.
Werde versuchen, mich zu bessern bei der Beschreibung.
Danke für den Tipp mit dem Tomatenmark
Guten Rutsch wünscht Herta
kusü
sagt:
sagt: 09.03.2009 08:38
Hallo,
bei uns gab es die Suppe gestern Abend. Ich habe eine bunte Bohnenmischung genommen, das Ergebnis war sehr lecker! Prädikat. Wiederkochen!
LG, kusü
bei uns gab es die Suppe gestern Abend. Ich habe eine bunte Bohnenmischung genommen, das Ergebnis war sehr lecker! Prädikat. Wiederkochen!
LG, kusü
Sichtvegetarierin
sagt:
sagt: 18.05.2010 08:33
die Suppe gab es am Sonntag als Geburtstagsessen bei mir...
Sie ist super angekommen (ohne Wein, da Kinder mitgegessen haben), allerdings hatte ich ein Problem mit der Menge. Habe die Menge verdreifacht für nur 14 Esser und es nichts übrige geblieben bzw war eher zu wenig.
LG
Katja
Sie ist super angekommen (ohne Wein, da Kinder mitgegessen haben), allerdings hatte ich ein Problem mit der Menge. Habe die Menge verdreifacht für nur 14 Esser und es nichts übrige geblieben bzw war eher zu wenig.
LG
Katja
02.09.2010 19:32
Hallo Herta,
sehr lecker, wir haben eben gerade deine Suppe gegessen. Sie hat einen Nachteil. Wir haben zuviel gegessen.
Miniabänderungen, T-Mark habe ich auch genommen, etwas Zucker, Fleisch länger kochen lassen, dadurch die Paprika später rein. Konnte mir nicht vorstellen, das mein Fleisch in der Zeit gar werden wird. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen. Dazu machte ich Bauernbaguette. Passte sehr schön. Danke für das Rezept.
LG Katinka
sehr lecker, wir haben eben gerade deine Suppe gegessen. Sie hat einen Nachteil. Wir haben zuviel gegessen.
Miniabänderungen, T-Mark habe ich auch genommen, etwas Zucker, Fleisch länger kochen lassen, dadurch die Paprika später rein. Konnte mir nicht vorstellen, das mein Fleisch in der Zeit gar werden wird. Werde ich auf jeden Fall wieder kochen. Dazu machte ich Bauernbaguette. Passte sehr schön. Danke für das Rezept.
LG Katinka
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