Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit scharfer Rucola - Shrimps - Soße
)
| 200 g | Nudeln, beliebige |
| 150 g | Shrimps, TK |
| 80 g | Rucola |
| etwas | Basilikum |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 40 g | Käse, beliebigen |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Die Shrimps auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, eventuell halbieren oder vierteln und in etwas Öl anbraten, bis sie schön rosa sind.
Die Rucola waschen und klein schneiden. Den Käse grob reiben. Die Chilischote fein hacken (wer es nicht so scharf mag, der nimmt nur eine halbe Schote!).
Die Crème fraîche erhitzen und die Rucola dazugeben, Shrimps, Chili und Käse untermischen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und mit frischem Basilikum bestreut sofort servieren.
Die Shrimps auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, eventuell halbieren oder vierteln und in etwas Öl anbraten, bis sie schön rosa sind.
Die Rucola waschen und klein schneiden. Den Käse grob reiben. Die Chilischote fein hacken (wer es nicht so scharf mag, der nimmt nur eine halbe Schote!).
Die Crème fraîche erhitzen und die Rucola dazugeben, Shrimps, Chili und Käse untermischen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und mit frischem Basilikum bestreut sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 08.11.2010 09:02
Hilfreiche Antwort:
Danke für deinen Kommentar!
Ich mische den Rucola, wenn ich frischen verwende, auch erst zum Schluss unter!
Als ich dieses Rezept kreiert habe, habe ich aber TK-Rucola verwendet und das dann deswegen so beschrieben, dass ich den Rucola gleich hineingebe... war eigentlich ein Versehen bzw hätte ich das besser beschreiben sollen, leider!
Aber zum Glück sind hier bei CK eh lauter Kochprofis die sich recht gut auskennen mit Kochen und die dann eben selber draufkommen, dass man am Rezept etwas ändern kann bzw muss!
GLG Kathi
Ich mische den Rucola, wenn ich frischen verwende, auch erst zum Schluss unter!
Als ich dieses Rezept kreiert habe, habe ich aber TK-Rucola verwendet und das dann deswegen so beschrieben, dass ich den Rucola gleich hineingebe... war eigentlich ein Versehen bzw hätte ich das besser beschreiben sollen, leider!
Aber zum Glück sind hier bei CK eh lauter Kochprofis die sich recht gut auskennen mit Kochen und die dann eben selber draufkommen, dass man am Rezept etwas ändern kann bzw muss!
GLG Kathi
Mieze80 
sagt:
sagt: 08.11.2010 10:12
GourmetKathi
sagt:
sagt: 08.11.2010 12:40
Ja da bin ich selber auch erst vor einem Jahr drauf gekommen, da ich so viel Rucola im Garten hatte (er wucherte wie Unkraut) und ich konnte gar nicht alles verwerten und dann dachte ich, ich versuche den Rucola einzufrieren...und siehe da, es geht super! Ich schaue dann halt nur bei der Verwertung des TK-Rucolas, dass er doch eher länger kocht bzw verwende ihn dann eben in Nudelsoßen oder als Suppe, damit er schon ein bisschen kocht, da ich ihn einfach roh eingefroren habe!
Freut mich jedenfalls, dass ich dir weiterhelfen konnte!
GLG Kathi
Freut mich jedenfalls, dass ich dir weiterhelfen konnte!
GLG Kathi
Hambee 
sagt:
sagt: 13.10.2010 19:58
Hallo,
habe alles so gemacht wie beschrieben, leider hat es aber nicht wirklich gut geschmeckt.
Danach nocheinmal mit Blattspinat und frischem Knoblauch probiert.
War dann schon besser.
Allerdings frage ich mich welchen Käse Du meinst, geriebenen Weichkäse, Schmelzkäse oder Hartkäse?
Bin über Infos sehr dankbar, weil ich die Zusammenstellung an sich sehr interessant und lecker finde.
Viele Grüße
Hambee
habe alles so gemacht wie beschrieben, leider hat es aber nicht wirklich gut geschmeckt.
Danach nocheinmal mit Blattspinat und frischem Knoblauch probiert.
War dann schon besser.
Allerdings frage ich mich welchen Käse Du meinst, geriebenen Weichkäse, Schmelzkäse oder Hartkäse?
Bin über Infos sehr dankbar, weil ich die Zusammenstellung an sich sehr interessant und lecker finde.
Viele Grüße
Hambee
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 13.10.2010 20:13
Hallo Hambee,
du kannst mit Sicherheit geriebenen - vom Stueck - Parmesan, Gouda, Cheddar und auch Emmentaler nehmen, ebenso Schmelzkaese deiner Wahl.
Die Wahl des Kaeses hat ja GourmetKathi dem geneigten Leser und Rezeptausprobierer ueberlassen.
Also, deiner Phantasie im Bezug auf Kaese sind hier keine Grenzen gesetzt.
Will sagen, nimm einfach den Kaese, der dir am besten schmeckt...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
du kannst mit Sicherheit geriebenen - vom Stueck - Parmesan, Gouda, Cheddar und auch Emmentaler nehmen, ebenso Schmelzkaese deiner Wahl.
Die Wahl des Kaeses hat ja GourmetKathi dem geneigten Leser und Rezeptausprobierer ueberlassen.
Also, deiner Phantasie im Bezug auf Kaese sind hier keine Grenzen gesetzt.
Will sagen, nimm einfach den Kaese, der dir am besten schmeckt...
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
GourmetKathi
sagt:
sagt: 18.10.2010 09:41
Hallo!
Hier kann ich nur Susan zustimmen, es steht wirklich im Belieben des Kochs, welchen Käse man hier auswählt, an sich passt wirklich jeder, zumal der Käse ja in der Soße geschmolzen wird, ist sowohl Hartkäse als auch Weichkäse geeignet!
Dass dir die Kombination Rucola und Chili nicht schmeckt tut mir leid, aber mit Spinat und Knoblauch ist es meines Erachtens ein ganz neues Rezept, da dieses Rezept ja die scharfe Rucola Soße verlangt....
Liebe Grüße, Kathi
Hier kann ich nur Susan zustimmen, es steht wirklich im Belieben des Kochs, welchen Käse man hier auswählt, an sich passt wirklich jeder, zumal der Käse ja in der Soße geschmolzen wird, ist sowohl Hartkäse als auch Weichkäse geeignet!
Dass dir die Kombination Rucola und Chili nicht schmeckt tut mir leid, aber mit Spinat und Knoblauch ist es meines Erachtens ein ganz neues Rezept, da dieses Rezept ja die scharfe Rucola Soße verlangt....
Liebe Grüße, Kathi
robitobi4711
sagt:
sagt: 14.10.2010 16:03
hallo, also nee .... wat war dat lecker ......
wir alle hier sind begeistert. das wird es ganz sicher noch öfter geben. ich wusste nicht, dass man rucola auch warm essen kann. ich habe etwas mehr gambas genommen - die hatte ich noch hier und mussten weg - und schon geriebenen emmentaler.
vielen dank für das tolle rezept. 5 sterne von uns hier
lg linda
wir alle hier sind begeistert. das wird es ganz sicher noch öfter geben. ich wusste nicht, dass man rucola auch warm essen kann. ich habe etwas mehr gambas genommen - die hatte ich noch hier und mussten weg - und schon geriebenen emmentaler.
vielen dank für das tolle rezept. 5 sterne von uns hier
lg linda
GourmetKathi
sagt:
sagt: 18.10.2010 09:47
Freut mich, dass es euch so geschmeckt hat!
Dass man Rucola auch warm essen kann, hab ich auch erst seit kurzem entdeckt! Es ist sehr praktisch, da man ihn auch einfrieren kann und dann den gefrorenen Rucola für solche Rezepte verwenden kann. Ich baue nämlich selbst im garten Rucola an und der wuchert immer wie Unkraut, sodass man im Sommer gar nciht alles davon essen kann...deswegen friere ich dann immer einige Säckchen ein und verwende sie dann im Winter unter anderem für dieses Rezept. Sehr lecker wird auch die Rucolasuppe (ist auch ein Rezept von mir) . Vielleicht hast du ja mal Lust, auch die auszuprobieren!
GLG Kathi
Dass man Rucola auch warm essen kann, hab ich auch erst seit kurzem entdeckt! Es ist sehr praktisch, da man ihn auch einfrieren kann und dann den gefrorenen Rucola für solche Rezepte verwenden kann. Ich baue nämlich selbst im garten Rucola an und der wuchert immer wie Unkraut, sodass man im Sommer gar nciht alles davon essen kann...deswegen friere ich dann immer einige Säckchen ein und verwende sie dann im Winter unter anderem für dieses Rezept. Sehr lecker wird auch die Rucolasuppe (ist auch ein Rezept von mir) . Vielleicht hast du ja mal Lust, auch die auszuprobieren!
GLG Kathi
matikuse 
sagt:
sagt: 15.10.2010 18:37
Hallo,
also ich muß sagen, das war wirklich köstlich.
Alles ratzeputz aufgegessen.
Hatte zwar keine Chilischote im Haus, aber ein knapper halber
Tl. Sambal Oelek hat sie ersetzt.
Danke und LG Matikuse
also ich muß sagen, das war wirklich köstlich.
Alles ratzeputz aufgegessen.
Hatte zwar keine Chilischote im Haus, aber ein knapper halber
Tl. Sambal Oelek hat sie ersetzt.
Danke und LG Matikuse
rlagoue
sagt:
sagt: 16.10.2010 14:44
Hi!
Vom newsletter darauf aufmerksam geworden, heute gekocht und bin gerade fertig mit dem Essen, ich musste es einfach sagen, es war lecker. Habe genauso wir du Matikuse gemacht.
Landet gleich im Kochbuch.
Danke an den Verfasser
Rodrigue
Vom newsletter darauf aufmerksam geworden, heute gekocht und bin gerade fertig mit dem Essen, ich musste es einfach sagen, es war lecker. Habe genauso wir du Matikuse gemacht.
Landet gleich im Kochbuch.
Danke an den Verfasser
Rodrigue
NinaNachschlag
sagt:
sagt: 17.10.2010 12:50
Das war superlecker! Vor allem mit dem erst zum Schluss untergerührten Rucola; danke für den Tipp!
Zum Glück sind noch Shrimps übrig, so dass es das Gericht schnell wieder geben "muss" ;-)
Zum Glück sind noch Shrimps übrig, so dass es das Gericht schnell wieder geben "muss" ;-)
GourmetKathi
sagt:
sagt: 18.10.2010 10:00
Freut mich, dass es euch allen so geschmeckt hat, vor allem, da dieses Rezept eine reine Eigenkreation von mir ist!
Danke für die Bewertungen und Kommentare! Vielleicht gibts dann ja auch noch das eine oder andere Foto, ich würde mich freuen!
Sehr fein, dass ich zum ersten Mal beim "Rezept des Tages" war ;-)
GLG Kathi
Danke für die Bewertungen und Kommentare! Vielleicht gibts dann ja auch noch das eine oder andere Foto, ich würde mich freuen!
Sehr fein, dass ich zum ersten Mal beim "Rezept des Tages" war ;-)
GLG Kathi
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 19.10.2010 22:00
Also wir sind ja hier sowas von begeistert!!!!
Klasse Rezept, schnell und einfach zubereitet, und sehr, sehr lecker!!
Hab ich fest in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
LG
Klasse Rezept, schnell und einfach zubereitet, und sehr, sehr lecker!!
Hab ich fest in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
LG
carmeleon
sagt:
sagt: 04.11.2010 21:26
Vielen Dank, liebe Kathi, für ein super Rezept!
Bin großer Rucola- und Meeresfrüchte-Fan, habe die Sache noch etwas verknoblaucht und es ist einfach himmlisch.....!!!!
Ganz ganz großes Lob und danke für ein geniales und schnell zu bereitendes Gericht!!! :) :)
Bin großer Rucola- und Meeresfrüchte-Fan, habe die Sache noch etwas verknoblaucht und es ist einfach himmlisch.....!!!!
Ganz ganz großes Lob und danke für ein geniales und schnell zu bereitendes Gericht!!! :) :)
GourmetKathi
sagt:
sagt: 05.11.2010 08:48
Freut mich, dass es dir so geschmeckt hat, vor allem weil das wirklich ein Rezept ist, das mir im Zuge einer Resteverwertung selbst eingefallen sit und nicht eines ist, das aus einem Kochbuch stammt und nur etwas abgewandelt wurde ;-)
Die Variante mit dem Knoblauch werde ich auch einmal versuchen, danke für den Tipp! Hätte ich auch eigentlich selbst drauf kommen können, Shrimps sind immer super mit Knoblauch! ;-)
GLG Kathi
Die Variante mit dem Knoblauch werde ich auch einmal versuchen, danke für den Tipp! Hätte ich auch eigentlich selbst drauf kommen können, Shrimps sind immer super mit Knoblauch! ;-)
GLG Kathi
juja_tgmd
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:45
Einfach Yummie :)
Super lecker und mal was anderes, *daumen hoch*
LG
Julia
Super lecker und mal was anderes, *daumen hoch*
LG
Julia
Kotterine
sagt:
sagt: 11.11.2010 07:12
Nur mal so ne Frage: Hat das jemand schon mal mit Gorgonzola gekocht? Mir würde das geschmacklich glaube ich zum Ruccola sehr gut schmecken. Oder meint ihr es wird dann zu intensiv vom Geschmack?
GourmetKathi
sagt:
sagt: 11.11.2010 08:37
Hallo!
Ich bin auch ein totaler Gorgonzola-Fan, habe auch ein Rezept veröffentlicht mit Gorgonzolasoße zu Nudeln.
Bin mir sicher wer gerne Gorgonzola hat dem würde auch dieses Rezept mit Schrimps und Rucola mit Gorgonzola schmecken! Eventuell aufgrund des intensiven Gorgonzola-Geschmacks vielleicht die Menge ein wenig reduzieren oder vielleicht Gorgonzola und einen milderen Käse halb-halb mischen!
Probiers aus und berichte! Bin gespannt! ;-)
GLG Kathi
Ich bin auch ein totaler Gorgonzola-Fan, habe auch ein Rezept veröffentlicht mit Gorgonzolasoße zu Nudeln.
Bin mir sicher wer gerne Gorgonzola hat dem würde auch dieses Rezept mit Schrimps und Rucola mit Gorgonzola schmecken! Eventuell aufgrund des intensiven Gorgonzola-Geschmacks vielleicht die Menge ein wenig reduzieren oder vielleicht Gorgonzola und einen milderen Käse halb-halb mischen!
Probiers aus und berichte! Bin gespannt! ;-)
GLG Kathi
Kotterine
sagt:
sagt: 12.11.2010 17:53
Hallo Kathi,
leider wurde nix aus meinem Versuch. Da ich etwas abgeschieden ländlich lebe und keinen Ruccola eingefroren hatte, habe ich mich dann kurzentschlossen für Spinat entschieden. War auch lecker - aber eben nicht so kräftig vom Geschmack wie der Ruccola. Aufgeschoben ist aber schließlich nicht aufgehoben. Wird demnächst noch mal im Original nachgekocht.
leider wurde nix aus meinem Versuch. Da ich etwas abgeschieden ländlich lebe und keinen Ruccola eingefroren hatte, habe ich mich dann kurzentschlossen für Spinat entschieden. War auch lecker - aber eben nicht so kräftig vom Geschmack wie der Ruccola. Aufgeschoben ist aber schließlich nicht aufgehoben. Wird demnächst noch mal im Original nachgekocht.
GourmetKathi
sagt:
sagt: 18.11.2010 09:05
Hallo!
Tja es ist ja zur Zeit auch leider nicht wirklich Saison für Rucola! Vielleicht bekommst dunächstes Jahr im Frühling oder Sommer leichter welchen zu kaufen!
Ich freue mich jedenfalls, wenn dus nochmal im Original versuchen willst, berichte dann wies dir geschmeckt hast und vielleicht magst du ja auch ein Foto raufladen!
GLG Kathi
Tja es ist ja zur Zeit auch leider nicht wirklich Saison für Rucola! Vielleicht bekommst dunächstes Jahr im Frühling oder Sommer leichter welchen zu kaufen!
Ich freue mich jedenfalls, wenn dus nochmal im Original versuchen willst, berichte dann wies dir geschmeckt hast und vielleicht magst du ja auch ein Foto raufladen!
GLG Kathi
BadTasteGirL
sagt:
sagt: 06.03.2011 16:07
Hat wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe, weil mir die Sauce etwas zu dick war, noch einen Schuss Weißwein beigefügt.
GourmetKathi
sagt:
sagt: 23.03.2011 15:49
robitobi4711
sagt:
sagt: 12.07.2011 16:16
ich habe das gericht heute zum 2. mal gekocht. ich habe es genauso gemacht, wie von gourmetkathi vorgeschlagen. es war auch dieses mal super. von mir 5 sterne.
lorado 
sagt:
sagt: 25.08.2011 13:04
Super lecker und sehr schnell! Danke. Das hat auch ohne Schärfe sehr gut geschmeckt. Die Rucola habe ich erst am Ende reingetan.
lg
lorado
lg
lorado
GourmetKathi
sagt:
sagt: 26.08.2011 10:00
Freut mich dass es geschmeckt hat!
Ich gebe den Rucola eigentlich wenn es frischer ist auch erst zum Schluss mit dazu, als ich das Rezept kreiert habe habe ich aber gefrorenen verwendet, den gebe ich bereits früher dazu!
Frischer gehört aber erst später rein, dann schmeckt er noch besser!
GLG Kathi
Ich gebe den Rucola eigentlich wenn es frischer ist auch erst zum Schluss mit dazu, als ich das Rezept kreiert habe habe ich aber gefrorenen verwendet, den gebe ich bereits früher dazu!
Frischer gehört aber erst später rein, dann schmeckt er noch besser!
GLG Kathi
Evilynn
sagt:
sagt: 05.04.2012 18:06
Huhu!
Mir hats SEHR gut geschmeckt, mein Verlobter meint auch, dass es gut sei.
Statt Rucola mussten wir auch auf Spinat zurueckgreifen, ich konnte im Supermarkt keinen Rucola finden.
Wegen des guten Geschmacks und der äusserst einfachen Zubereitung gibts 5 Sterne aus Finnland ;)
LG
Mir hats SEHR gut geschmeckt, mein Verlobter meint auch, dass es gut sei.
Statt Rucola mussten wir auch auf Spinat zurueckgreifen, ich konnte im Supermarkt keinen Rucola finden.
Wegen des guten Geschmacks und der äusserst einfachen Zubereitung gibts 5 Sterne aus Finnland ;)
LG
GourmetKathi
sagt:
sagt: 11.04.2012 09:34
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das Essen schmeckt sehr gut nach deinem Rezept.
Jedoch mische ich den Rucola wie foxele1991 erst zum Schluss unter.
Und bei der Creme fraîche nehme ich bei der nicht scharfen Variante gern die mit Kräutern.
LG, Mieze80.
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