Henglein
Rama Cremefine
| Linsensuppe püriert
schnell und einfach
| 30 g | Speck, durchwachsen |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 10 g | Butterschmalz |
| ½ Liter | Rotwein |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 gr. Dose/n | Linsen mit Suppengrün |
| 300 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1 EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
Speck und Zwiebeln fein würfeln und in Butterschmalz anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Brühe, Linsen, 200 g Crème fraîche, Essig, Zucker und Gewürze in die Suppe geben und erhitzen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die Suppe auf 3 Teller verteilen und jeweils mit etwas Crème fraîche garnieren. Dazu passt frisches, knuspriges Baguette.
Die Suppe auf 3 Teller verteilen und jeweils mit etwas Crème fraîche garnieren. Dazu passt frisches, knuspriges Baguette.
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