Henglein
Rama Cremefine
| Boere Pap
südafrikanische Maismehlfladen
)
| 300 g | Maismehl, weiß |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Speck, durchwachsen |
| 1 Dose | Maiskörner |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Käse, z.B. Cheddar |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett, für das Backblech |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Das weiße Maismehl (bitte nur dieses auch verwenden!) mit 4 Tassen Wasser etwa 15 Minuten lang kochen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Eier hart kochen, schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
2 El Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und mitdünsten.
Den Maisbrei mit den Speckwürfeln, Zwiebeln, Eiern, Maiskörnern und restlicher Butter vermengen, pfeffern und salzen.
Die Mischung auf einem gefetteten Backblech verteilen. Den Käse reiben und den Maisbrei damit gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren in Rauten oder Dreiecke schneiden.
Hinweis: Eier, Speck, Maiskörner und Käse sind austauschbar. Ihr könnt diese z.B. durch Pilze und Schinkenwürfel, Porree und Äpfel, Räucherfisch und Chiliwürfel ersetzen.
Boere Pap ersetzen z.B. Brot oder Kartoffeln und können auch beim Grillen gereicht werden.
Das weiße Maismehl (bitte nur dieses auch verwenden!) mit 4 Tassen Wasser etwa 15 Minuten lang kochen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Eier hart kochen, schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
2 El Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und mitdünsten.
Den Maisbrei mit den Speckwürfeln, Zwiebeln, Eiern, Maiskörnern und restlicher Butter vermengen, pfeffern und salzen.
Die Mischung auf einem gefetteten Backblech verteilen. Den Käse reiben und den Maisbrei damit gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren in Rauten oder Dreiecke schneiden.
Hinweis: Eier, Speck, Maiskörner und Käse sind austauschbar. Ihr könnt diese z.B. durch Pilze und Schinkenwürfel, Porree und Äpfel, Räucherfisch und Chiliwürfel ersetzen.
Boere Pap ersetzen z.B. Brot oder Kartoffeln und können auch beim Grillen gereicht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Afridrea 
sagt:
sagt: 02.08.2011 10:26
Klingt ja alles sehr lecker (oder wie man authentisch in afrikaans sagen wuerde baie lekker) aber boere pap ist es leider nur den ersten Schritt des Rezeptes - Maismehl in Wasser gekocht, dann mit Butter und etwas Zucker abgeschmeckt und fertig. Ich lebe seit 8 Jahren in Namibia und bin selbst mit einem "boer" verheiratet und niemand hier kaeme auf die Idee den pap so wie italienische Polenta weiter zu verarbeiten.
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