Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Butter in kleinen Stücken zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann 375 ml Bier angießen und einen weichen Teig herstellen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und geschmeidig kneten, evtl. noch zusätzliches Mehl dazugeben. Aus dem Teig vier Kugeln formen, auf ein gefettetes Backblech geben und etwas flach drücken. Anschließend mit etwas Wasser bepinseln und die Oberfläche mit einem Messer einschneiden. Nach Geschmack mit Kümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 210°C mindestens 10 Minuten (meist etwas länger) backen. Ergibt 4 Brötchen.