Blumenkohl - Lachs - Nudeln

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Zutaten

400 g	Blumenkohl
¹/₂ EL	Öl
¹/₂	Zwiebel(n)
3 EL	Sahne
5 EL	Sauerrahm
100 g	Lachs
etwas	Basilikum
etwas	Petersilie
100 g	Nudeln, vollkorn
	Salzwasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Den Sauerrahm hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl in die Soße geben. Die Kräuter hacken und nach Geschmack hinzufügen.

In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser kochen. Zusammen mit der Lachssoße anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

akathisie

12.12.2012 18:16 Uhr

Habs ausprobiert, weil ein Blumenkohl weg mußte. Lachs war nicht genau benannt, aber bei 100 g bin ich mal von Räucherlachs ausgegangen. Basilikum hab ich weggelassen und die Sahnemenge erhöht (pi mal Daumen), damit es schön soßig wird, das mögen wir so.

Prima lecker, machen wir auch wieder.

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