Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Würzen mit Paprika, etwas Pfeffer und etwas Salz (Achtung: Sojasoße ist auch salzig). Mit Sahne ablöschen und dann die Sojasoße zugeben.

Die Paprika und Karotten in ganz feine Streifen schneiden. Den Lauch ebenfalls schneiden. Das Gemüse in das angebratene Hackfleisch geben, etwas einköcheln lassen.

Am Ende die Nudeln abgießen, in die Hack-Gemüse-Mischung geben und mit fein geschnittener Petersilie verfeinern.