Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen. Linsen und Ebly dazugeben und 1 Min. dünsten. 250 ml Wasser angießen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Ei, Mehl und Petersilie mit dem Ebly mischen, salzen, pfeffern und zu 6 flachen Küchlein formen. Die Küchlein portionsweise im restlichen Olivenöl von jeder Seite in 3 - 4 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten.