Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Heidelbeerkuchen
schnell, kalorienarm
| 600 g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 300 ml | Buttermilch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder TK-Heidelbeeren auftauen lassen. Das Mehl mit Backpulver, Salz, Vanillezucker und 100 g Zucker vermischen. Die Buttermilch mit den Eiern verquirlen und langsam zur Mehl-Zucker-Mischung gießen. Alles mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glatt verstreichen. Die Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den restlichen Zucker darüber streuen.
Das Blech in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C, Gas stufe 2 - 3) ca. 30 min. backen. Den Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glatt verstreichen. Die Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den restlichen Zucker darüber streuen.
Das Blech in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und den Kuchen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C, Gas stufe 2 - 3) ca. 30 min. backen. Den Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen.
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ich hab allerdings fast 1kg Heidelbeeren benutzt und dafür den Zucker oben drauf weggelassen.
Saftig&fruchtig& und nicht zu süß ;-)
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