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Bärlauch - Linguine mit Kohlrabi
ein einfaches aber leckeres Trennkostgericht unter dem Motto: fleischlos glücklich
Zutaten
| 250 g | Nudeln, (Linguine) |
| 2 EL | Pesto, (Bärlauchpesto) * |
| 1 | Kohlrabi |
| 10 g | Butter |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan, fein gehobelt | |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pasta in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, durch ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser in einer Tasse auffangen. Pasta in eine vorgewärmte Porzellanschüssel geben und mit dem Pesto mischen. Sollten die Nudeln zu trocken sein, etwas Kochwasser zufügen.
Kohlrabi schälen, würfeln oder in Stifte schneiden, in einen Topf geben, jeweils eine Prise Zucker und Salz darüber streuen und die Butter auf den Topfboden geben. Das Gemüse im geschlossenen Topf etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit es Saft ziehen kann. Anschließend zum Kochen bringen, die Temperatur auf ein Minimum herunter stellen und es leicht köchelnd etwa 10 Minuten garen. Kohlrabi mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Nudeln mit einer Gabel gedreht in der Tellermitte platzieren, die Kohlrabistifte darum verteilen, Parmesan darüber hobeln und mit Petersilie bestreut servieren.
* Siehe “Schrats Bärlauchpesto”
Kohlrabi schälen, würfeln oder in Stifte schneiden, in einen Topf geben, jeweils eine Prise Zucker und Salz darüber streuen und die Butter auf den Topfboden geben. Das Gemüse im geschlossenen Topf etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit es Saft ziehen kann. Anschließend zum Kochen bringen, die Temperatur auf ein Minimum herunter stellen und es leicht köchelnd etwa 10 Minuten garen. Kohlrabi mit Salz und Pfeffer nachschmecken.
Nudeln mit einer Gabel gedreht in der Tellermitte platzieren, die Kohlrabistifte darum verteilen, Parmesan darüber hobeln und mit Petersilie bestreut servieren.
* Siehe “Schrats Bärlauchpesto”
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Kommentare anderer Nutzer
Erst habe ich mich etwas gewundert, weshalb es zu diesem Rezept noch keine Kommentare gibt - aber es gibt wirklich nicht viel dazu zu sagen. Außer: Unkompliziert, frühlingshaft und megalecker!
Ich hatte nur leider keine Linguine und habe stattdessen Tagliatelle Tricolore genommen, die ließen sich natürlich nicht formschön mit der Gabel aufdrehen. Aber das tut ja dem Geschmack keinen Abbruch! ;o)
Viele Dank für das tolle Rezept!
Kati.
Ich hatte nur leider keine Linguine und habe stattdessen Tagliatelle Tricolore genommen, die ließen sich natürlich nicht formschön mit der Gabel aufdrehen. Aber das tut ja dem Geschmack keinen Abbruch! ;o)
Viele Dank für das tolle Rezept!
Kati.
Hallo,
ein sehr leckeres Frühlingsgericht!
Danke für das Rezept
LG Silvia
ein sehr leckeres Frühlingsgericht!
Danke für das Rezept
LG Silvia
Hallo,
ja wirklich, sehr lecker! Wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und ganz feines Ergebnis - danke fürs Rezept!
Viele Grüße,
Mollygrue
ja wirklich, sehr lecker! Wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und ganz feines Ergebnis - danke fürs Rezept!
Viele Grüße,
Mollygrue
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, sehr lecker ist dein Gericht gewesen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, sehr lecker ist dein Gericht gewesen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich eine sehr gute Kombination!Ich habe zu den Kolrabi noch Großmutters weiße Sauce (Rezept muss noch freigeschaltet werden) gemacht -> köstlich!
Leider habe ich zu spät bemerkt, dass es sich bei dem Bärlauchpesto um eine eigene Herstellung handelt und alle im Supermarkt verrückt gemacht...
Mit Rucola-Pesto schmeckts aber auch klasse...
Danke für diese Geschmacksexplosion!!!
Und das so einfach und schnell!!!
Und das so einfach und schnell!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hat aber auch mit selbstgemachtem Avocadopesto oder Kräuterpesto gut geschmeckt.
Hallo,
da hab ich doch mal eben 5 Sternchen verteilt.. Hatte vor ein paar Tagen das Bärlauch- Pesto gemacht..
Danke Schrat..das ist sooo lecker..ich erwische mich immer wieder dabei, ab und an davon zu naschen :)
Da ich noch Pastateig eingefroren hatte, gabs Spaghetti mit diesem tollen Pesto..
Ich habe dazu noch Garnelen gebraten..
da hab ich doch mal eben 5 Sternchen verteilt.. Hatte vor ein paar Tagen das Bärlauch- Pesto gemacht..
Danke Schrat..das ist sooo lecker..ich erwische mich immer wieder dabei, ab und an davon zu naschen :)
Da ich noch Pastateig eingefroren hatte, gabs Spaghetti mit diesem tollen Pesto..
Ich habe dazu noch Garnelen gebraten..
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Kati1989
27.03.2012 21:06 Uhr