Ofenrösti

Dieser Rösti gelingt ohne Wenden

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 1 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

750 g	Kartoffel(n), fest kochen, nicht aus neuer Ernte
3 EL	Butter
3 EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, auskühlen lassen. Grob raspeln.

2 EL Butter in einer ofenfesten Pfanne (28 cm) erhitzen. Kartoffelraspel hineingeben. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. Alles zu einem Kartoffelfladen zusammendrücken und auf der Unterseite kurz anbraten. 3-5 EL Sahne und 1 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C, Umluft 200°C, Gas Stufe 4) ca. 25 Minuten backen.

Aus der Pfanne gleiten lassen und portionieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.10
Rezept-Statistiken:	3.854 (0)* gelesen 44 (0)* gespeichert 61 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hobbykochen

Mitglied seit 05.11.2009
3 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

anemone76

sagt:

29.05.2010 13:41

Hallo,
warum keine Kartoffeln aus neuer Ernte? Die schmecken doch viel besser. Würde das Rezept gerne nächste Woche mal probieren.

Lg Anemone

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Hobbykochen

sagt:

31.05.2010 18:13

Hallo,

so steht es im Rezept und so hab ich es auch immer gemacht. Weiß aber aus meiner Familie, das man nie "neue Kartoffeln" für Kartoffelpuffer o. Ä. genommen hat, weil die Konsistenz bei Kartoffeln aus älterer Ernte, besser für diese Rezepte sind. Komme aus einer Familie, wo keine Kartoffeln gekauft wurden, sondern die selbst geernteten verbraucht wurden, bis zur neuen Ernte.
Denke mal, dass sind Erfahrungswerte.

Würde mich aber sehr interessieren, wenn es funktioniert hat, mit neuen Kartoffeln.

LG
Birgit

Antwort hilfreich? ja / nein

anemone76

sagt:

31.05.2010 18:30

Hallo Birgit!

Danke für deine Antwort. Dann werde ich es erst mal mit "alten" Kartoffeln versuchen und wenn es gut geklappt hat, dann versuch ich es mal mit Neuen.

Mach ich die Woche noch und meld mich dann wieder.

Lg Mel

Antwort hilfreich? ja / nein

anemone76

sagt:

31.05.2010 18:31

Nochmal ich, ich seh grad das der Rösti in der Pfanne in den Backofen kommt. Ich habe leider keine Backofenfeste Pfanne. Kann ich den Rösti auch aufs Backblech geben?

Lg Mel

Antwort hilfreich? ja / nein

Hobbykochen

sagt:

31.05.2010 18:44

Klar, laß den Rösti einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleiten,
dann sollte das doch auch gehen.

Gutes Gelingen und LG
Birgit

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «