Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln in Sahne - Leberkäs - Sauce
| 250 g | Bandnudeln, breite |
| Gemüsebrühe | |
| 3 Scheiben | Leberkäse, ersatzweise 6 Heißwürstchen in Eigenhaut |
| 125 g | Schinken, roh |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Sahne |
| Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Bandnudeln in Gemüsebrühe bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, den Leberkäse (oder die Würstchen) würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Butter in der Pfanne schmelzen, dann den Leberkäse goldbraun anbraten. Nach und nach den Schinken dazu geben, dann die Zwiebeln und den Knoblauch. Alles immer fleißig umrühren. Danach die Sahne mit in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber Vorsicht, der Schinken hat schon einen gewissen Salzgehalt!
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit in die Pfanne geben und alles gut durchmengen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, den Leberkäse (oder die Würstchen) würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Butter in der Pfanne schmelzen, dann den Leberkäse goldbraun anbraten. Nach und nach den Schinken dazu geben, dann die Zwiebeln und den Knoblauch. Alles immer fleißig umrühren. Danach die Sahne mit in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber Vorsicht, der Schinken hat schon einen gewissen Salzgehalt!
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit in die Pfanne geben und alles gut durchmengen.
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Hab von allen Zutaten etwas weniger genommen, weil mir 250 gr. Nudeln für 2 Personen etwas zu viel erschienen... (dementsprechend dann auch weniger Leberkäse: 2 Stück, und weniger Schinken, wegen des Verhältnisses)... und hab die Soße mit nur 100 ml Sahne, das dann gestreckt mit 100 ml Gemüsebrühe, gemacht...
Und wir hatten noch ein bisschen was über ;)
Danke danke... wird es auf jeden Fall nochmal geben...!
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