Caprese im Glas

eine Variante in Püreeform

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150 g	Mozzarella (Büffel-), in kleine Würfel geschnitten
150 g	Mascarpone
½ dl	Sahne
150 g	Tomate(n) (Datteltomaten), klein gewürfelt
1 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Basilikum

Zubereitung

Die Mozzarellawürfel mit dem Mascarpone und der Sahne pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
Datteltomaten (alternative Cherry- oder normale Tomaten) mit dem Olivenöl und einigen Basilikumblättchen pürieren und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Mozzarella-Mascarpone-Sahne-Mischung in Gläser füllen und die pürierten Tomaten darauf geben.
Mit einem Blatt Basilikum garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.10
Rezept-Statistiken:	7.562 (6)* gelesen 135 (0)* gespeichert 495 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

B-B-Q

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1.862 Beiträge (ø0,59/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Ciartan

sagt:

06.02.2011 09:59

Tomate, Mozarella, Basilikum mal anders und schmeckt meines Erachtens besser als geschichtet.

Kleiner Tip: Das Öl erst mach dem Pürieren zu den Tomaten geben sonst bildet sich eine Emulsion.

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endless-summer

sagt:

07.03.2011 14:52

Hallo,

kann man das Ganze auch in kleinen Einweggläsern aus Kunststoff einfrieren? Ich finde dies so lecker, dass ich es gerne zu meinem Geburtstag mit auf das Buffet machen möchte. Da aber die Zeit beim Vorbereiten knapp ist, wäre es schön, könnte ich es schon zwei Wochen eher machen.

Danke!!
Jana

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B-B-Q

sagt:

07.03.2011 16:22

hi Jana

das kann ich Dir leider nicht kompetent beantworten, bei der Mascarpone-Sahne-Mischung bin ich nicht sicher, ob es "optische" Einbussen gibt, vom Geschmack her würde ich nichts befürchten.

kannst Du nicht einen "Test" vorher machen (und eventuell das Ergebnis wissen lassen)??

c u

Mike

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endless-summer

sagt:

08.03.2011 09:06

Das mit dem vorher ausprobieren wird das Beste sein, da kann ich auch mit der Deko noch ein bißchen experimentieren. Mal sehen, vielleicht klappt es ja mit dem Wiederauftauen. Ich schreib dir dann auf alle Fälle, ob man dies empfehlen kann oder nicht.

Liebe Grüße Jana

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B-B-Q

sagt:

08.03.2011 09:23

hi Jana

Deko ist gute Idee: vielleicht noch 1 oder 2 kleine Mozzarella-Kügelchen??

vielleicht gibt's ja dann ein Foto

viel Glück

Mike

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KiwiKind