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Käseomelett mit Kräutern und Lauch
Schnelles Mittagessen mit viel Eiweißgehalt; für Trennkost geeignet
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Kräuterfrischkäse, Doppelrahmstufe |
| 8 | Ei(er) |
| 2 EL | Mineralwasser |
| 4 EL | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 350 kcal
Die Lauchstange putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Petersilie ebenfalls waschen und die Blätter klein hacken.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Lauch hinzugeben und 10 Minuten darin dünsten. Die Gemüsebrühe, bis auf einen knapp den Boden überziehenden Rest, abgießen und den Frischkäse zum Lauch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit Mineralwasser, Parmesan, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Kelle der Eiermasse hineingeben. In ca. 2 Minuten stocken lassen und daraufhin wenden. Auf diese Weise 4 Omeletts backen.
Die eine Hälfte der Omeletts mit jeweils etwas Lauchmasse bedecken, die Omeletts darüber klappen und sofort servieren.
Einen ausgewachsenen Mann kann man mit 2 Omeletts gut sättigen.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Lauch hinzugeben und 10 Minuten darin dünsten. Die Gemüsebrühe, bis auf einen knapp den Boden überziehenden Rest, abgießen und den Frischkäse zum Lauch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit Mineralwasser, Parmesan, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Kelle der Eiermasse hineingeben. In ca. 2 Minuten stocken lassen und daraufhin wenden. Auf diese Weise 4 Omeletts backen.
Die eine Hälfte der Omeletts mit jeweils etwas Lauchmasse bedecken, die Omeletts darüber klappen und sofort servieren.
Einen ausgewachsenen Mann kann man mit 2 Omeletts gut sättigen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Vielen Dank für dieses schnelle, leichte und total leckere Gericht!
Die Menge hat für zwei Personen genau gepasst. Bei uns gab es dazu noch einen Tomaten-Mozzarella Salat. Danach war ich aber auch pappsatt. :) Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
Beste Grüße aus Frankfurt,
Rebecca
super schnell gemacht und sehr lecker!
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becky_sn
22.09.2011 11:43 Uhr